2014-01-22 04:52:15 +0000 2014-01-22 04:52:15 +0000
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Wenn Sie eine Bierverkostung veranstalten, was ist eine gute Möglichkeit, den Gaumen zu klären?

Wenn Sie eine Weinverkostung veranstalten, ist es üblich, den Gaumen mit Wasser und eventuell mit einfachen Crackern oder Baguettes zu klären.

Ist es dasselbe Konzept für eine Bierverkostung, bei der Sie mehrere Arten von Gebräuen servieren, oder gibt es eine andere bevorzugte Methode, um sicherzustellen, dass der letzte Geschmack nicht den aktuellen beeinflusst?
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Antworten (2)

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2014-01-22 07:03:32 +0000

Ich habe keine Erfahrung mit dem Testen von Bier, aber hier sind ein paar Tipps von beer.about.com

  • Probieren Sie neue Biere nicht zum Essen oder kurz nach dem Essen. Die anhaltenden Aromen von Lebensmitteln können Ihren Eindruck von dem Gebräu stark beeinflussen.
  • Reinigen Sie Ihren Gaumen mit Wasser. Cracker oder Käse sind in Ordnung, aber Sie sollten daran denken, dass selbst diese Lebensmittel den scheinbaren Geschmack des Bieres beeinflussen können.
  • Wenn Sie verschiedene Biere probieren, lassen Sie sich von der Farbe leiten. Am besten schmeckt man von hell bis dunkel.
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2014-01-22 05:27:50 +0000

Ich würde Brot meiden, da es ziemlich viel Salz und Hefe enthält - wenn man also im nächsten Bier Hefe schmeckt, weiß man nicht, ob sie vom Bier oder vom Brot stammt, das noch in den Zähnen steckt.

Das Essen sollte neutral sein, vorzugsweise ungesalzen und mit Wasser verzehrt werden. Ungesalzene Cracker sind hier wahrscheinlich genauso gut geeignet. Käse kann zwar funktionieren, aber ich würde nicht sagen, dass er den Gaumen neutralisiert, sondern ihn weich macht.
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