Oft sagt man bei Spirituosen, dass verschiedene Spirituosen unterschiedliche Wirkungen haben, z.B. macht Bourbon die Leute wütend oder macht Probleme, Gin macht emotional, Tequilla macht die Leute verrückt usw.
Obwohl dies vielleicht nur psychologisch ist.
Gibt es etwas Ähnliches bei Bier?
Passen manche Biere eher zu Geselligkeit, während andere zu einem ruhigen Getränk passen?
Die Antwort lautet “wahrscheinlich”, obwohl es bei Schnäpsen schwer zu sagen ist, wie groß der Unterschied sozialer oder psychologischer Natur ist. Bei der Wirkung von Alkohol und Bier gibt es jedoch einige wichtige Dinge zu beachten:
Hopfen ist ein leichtes Beruhigungsmittel. Es ist nicht unvernünftig zu glauben, dass sehr hopfige Biere eine andere Wirkung haben können als weniger hopfige Biere:
Fruchtbiere (ungewöhnlich, aber es gibt einige auf dem Markt!) enthalten oft auch andere psychoaktive Inhaltsstoffe. Da das historische Brauwesen zu einer Art Industrie geworden ist, ist es vielleicht nur eine Frage der Zeit, bis wir auch kommerziell erhältliches Bilsenkrautbier sehen werden….
Die Alkoholaufnahme wird durch den Kohlenhydratgehalt im Bier verzögert. Von einem schweren Bier wird Alkohol langsamer aufgenommen als von einem leichten Bier.
Die Kohlensäurebildung funktioniert anders herum. Leichte Biere (oder selten erhältliche Biere ohne Kohlensäure) wirken langsamer als Biere mit hohem Kohlensäuregehalt. Für die meisten kommerziellen Biere ist dies kein signifikanter Faktor, aber für selbstgebraute Biere oder Spezialbiere kann dies ein bedeutender Faktor sein.
Abgesehen davon ist es nicht klar, dass es eine einzige objektive Antwort darauf gibt, welche Biere wen auf welche Weise beeinflussen werden. Der Zweck dieser Antwort besteht darin, einige Faktoren durchzugehen, die sich darauf auswirken können, wie eine bestimmte Person betroffen ist.
Abgesehen davon dulde ich kein allgemeines Streben nach Trunkenheit….
Ich trinke durchschnittlich 1,5 Liter Bier pro Tag, und verschiedene Biere haben eine deutlich unterschiedliche Wirkung. Einige geben mir ein aggressives Gefühl und nur einige wenige geben mir ein sauberes Gefühl. Abgesehen davon glaube ich jetzt, dass die meisten Menschen, auch Sie, die so genannten Experten, dafür eigentlich wenig sensibel sind und die Unterschiede einfach als reine Streberei oder was auch immer übersehen. Ich versichere Ihnen jedoch, dass nach dem Genuss von Hunderten von Bieren und verschiedenen Marken nur wenige Auserwählte akzeptabel sind. Haben Sie auch nur die geringste Ahnung, um welche es sich dabei handelt, denn ich versichere Ihnen, dass ich es Ihnen nicht verraten werde, sondern nur, dass extrem wenige aus Nordamerika oder Mexiko stammen.