2014-01-22 09:05:49 +0000 2014-01-22 09:05:49 +0000
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Optimale Mulling-Temperatur?

Geschmacklich, zumindest meiner Meinung nach, gilt: Je heißer das Glühbier, desto besser. Es sei denn, nach einem bestimmten Punkt beginnt der Alkohol so schnell zu verdampfen, dass man am Ende das meiste davon verliert, bevor man mit dem Trinken beginnt.

Wie sollte ich das Bier erhitzen - welche Temperatur, welche Erhitzungsmethode - um es so heiß wie möglich zu bekommen, ohne dass der Alkoholgehalt verloren geht?

Antworten (1)

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2014-01-24 06:19:47 +0000

fast, aber nicht kochend.

Ich habe mir ein paar Rezepte angesehen und “köcheln” scheint der Konsens zu sein.