2014-01-22 09:17:57 +0000 2014-01-22 09:17:57 +0000
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Wie passen die beliebten polnischen Biere in das "Periodensystem der Biere"?

In Polen, abgesehen von den Importen, gibt es außer den Kleinstbrauereien und verschiedenen weniger populären Sorten etwa alle gängigen Marken in zwei Klassen:

  • Piwo Jasne (‘helles Bier’)
  • Piwo Mocne (‘Starkbier’)

Die beiden machen den massiven Großteil des Marktes aus und werden, abgesehen von markenspezifischen Marketingvarianten, so gut wie nie anders etikettiert.

Ich würde gerne erfahren, wie sie in das Gesamtbild passen. Sind sie Lagers, Stouts, Ales oder vielleicht doch etwas anderes? Eine Klasse für sich?
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Antworten (3)

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2014-01-22 20:32:08 +0000

Piwo Jasne ist, übersetzt, “helles Bier”. Es ist die gebräuchliche Marktbezeichnung für alle “hellen” Biere, und es sind meist Pilsner.

Piwo Ciemne - das ist “dunkles Bier”, also so etwas wie Ale. Sie sind dunkel, wie der Name schon sagt, und in der Regel recht süß.

Piwo Mocne - das ist einfach das Bier, das mehr kondensiert ist, also mehr Alkohol hat. Das können helle Biere oder dunkle Biere sein (z.B. sehr gutes dunkles Starkbier “Warka Strong”).

Diese Namen sind die beliebtesten Marktklassifikationen in Polen, aber normalerweise finden Sie weitere Einzelheiten auf dem Etikett oder auf der Seite des Herstellers. Viele Biere haben zum Beispiel die Information, dass es sich um Pils-Biere handelt.
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2014-01-22 15:34:07 +0000

Meiner (etwas minimalen) Erfahrung nach sind Piwo Jasne und Piwo Mocne beide am häufigsten Pilsner oder vielleicht allgemeiner helles Lagerbier. Piwo Mocne hat einen höheren Alkoholgehalt und könnte als “starkes helles Lagerbier” bezeichnet oder vielleicht mit dem Modifikator “Imperial” versehen werden, um auf den erhöhten Alkoholgehalt hinzuweisen.

Abgesehen davon glaube ich nicht, dass dem Begriff etwas innewohnt, was beispielsweise ausschließt, dass ein starkes Ale als Piwo Mocne verkauft wird. Die beiden Begriffe in der Frage sind nicht stilbestimmend.
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2015-04-12 22:33:08 +0000

Wenn man bedenkt, wie viel modernes polnisches Bier mit deutschem und tschechischem Bier für den Massenmarkt gemeinsam hat - kombiniert mit einer kleinen Handvoll, die ich hier in Deutschland ausprobiert habe - _sie sind das, was man “europäisches helles Lager” oder “internationales Pils” nennen würde, je nachdem, von welchem Buch oder welcher Website man ausgeht.

In Erwiderung auf eine frühere Antwort, Farbe hat nichts mit Ale vs. Lager zu tun, auch nicht mit der Alkoholkonzentration (Guinness ist ein Ale und 4,2%, wo Aventinus Eisbock ein Lager und 12% ist), es sagt Ihnen nur, wie es vergoren wurde. Es gibt tonnenweise dunkle Lagerbiere: Schwarzbier, München dunkel, Rauchbier, Doppelbock, der bereits erwähnte baltische Porter und die tschechischen 14* und 18* dunklen Lagerbiere.

Ich oder jemand anderes wird sich damit näher befassen müssen, aber diese Begriffe könnten bürokratischer Natur sein - bis in die 90er Jahre hatte Deutschland mehrere Bierkategorien, die auf dem ursprünglichen Stammwürzegehalt des Bieres basierten und bestimmten, wie es besteuert und verkauft wurde, so ähnlich wie in Texas alles über einem bestimmten ABV% “ale” etikettiert wurde. TABC ändert, was es bedeutet, ein Bier zu sein.

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