Was ist der Unterschied zwischen Normalbier und Trappist?

Trappistenbiere sind alle Abteibiere, aber nicht alle Abteibiere sind Trappistenbiere. Trappistenbier ist die Aufzählung der Biere, die in den Mauern einer Abtei gebraut werden, die von den Trappistenmönchen der Tre Fontane bewohnt wird.

Derzeit (Okt. 2015) gibt es 11 anerkannte Trappisten, von denen 10 aktiv produzieren:

Sechs belgische Trappisten:

• Chimay
• Orval
• Westmalle
• Westvleteren (St. Sixtus)
• Achel (St. Benedictus von der Achelse kluis)
• Rochefort

Niederlande:

• La Trappe (Brouwerij de Koningshoeven)
• Zundert (Brouwerij Abdij Maria Toevlucht)

Österreich:

• Stift Engelszell

Italien:

• Abtei Tre Fontane

Vereinigte Staaten von Amerika:

• Spencer

Es gibt auch eine aufstrebende Trappistenbrauerei in den USA namens St. Joseph’s Abbey.

Es gibt einige strenge Regeln, um ein “Authentisches Trappistenprodukt” zu erhalten:

1. Das Bier muss innerhalb der Mauern eines Trappistenklosters gebraut werden, entweder von den Mönchen selbst oder unter ihrer Aufsicht.

2. Die Brauerei muß innerhalb des Klosters von untergeordneter Bedeutung sein und von den Geschäftspraktiken zeugen, die einer klösterlichen Lebensweise eigen sind

3. Die Brauerei ist nicht als gewinnorientiertes Unternehmen gedacht. Die Einnahmen decken die Lebenshaltungskosten der Mönche und die Instandhaltung der Gebäude und des Geländes. Alles, was übrig bleibt, wird für wohltätige Zwecke für soziale Arbeit und zur Unterstützung hilfsbedürftiger Personen gespendet.

Es gibt einige standardisierte Namenskonventionen, z.B. ist das Double (ursprünglich von Westmalle verwendet) ein braunes Ale, das einen Alkoholgehalt von etwa 7% hat.

Das Tripple ist ein anderer Name, der zuerst von Westmalle verwendet wurde, die oft blond sind und einen Alkoholgehalt von etwa 8% bis 10% haben.

Für zukünftige Referenzen können Sie jederzeit die Trappiste-Website hier besuchen.

Lucas Kauffman hat viele Einzelheiten zu der von Ihnen gestellten Frage genannt. Ich möchte nur hinzufügen, dass alle Trappistenbiere dieses Logo

auf ihrem Etikett haben, mit Ausnahme von Westvleteren-Bier, das keinerlei Etikett auf der Flasche hat.

Die Würze in einem Trappistenbier enthält mehrere Arten von Malz und “Kandis” (Zucker), um den Alkoholgehalt zu erhöhen.