Normen und Qualifikationen werden eine große Rolle dabei spielen, wie wir die Wahrnehmung von Bier verändern können. Wein hat den Sommelier seit 1907 . Bier hat jetzt den Cicerone (von dem ich kein Datum finden kann, an dem das Zertifizierungsprogramm begann). Sehen Sie sich nur den Wikipedia-Unterschied zwischen Cicerone und Sommelier an.
Denken Sie daran, dass Wein die “niederen” Weine hat, die nur eine billige Art sind, getrunken zu werden.
Da die handwerkliche Bierindustrie weiterhin boomt, müssen wir anspruchsvollere Gespräche über Bier führen. Sprechen Sie über die Feinheiten, die bei gleichartigen Bieren variieren, um das Mundgefühl genau beschreiben zu können, um zu wissen, warum die Kopfhaltung entscheidend ist, und um als Gemeinschaft zu wachsen, die bereit ist, sich die Zeit zu nehmen, diejenigen zu unterrichten, die Interesse zeigen. Nichts wird einen neugierigen Verbraucher so sehr abweisen wie ein Haufen Bier-Snobs, die sich versnobt verhalten.
Bier wird immer die Biere haben, die mit Rednecks, Heckmeckern in Verbindung gebracht werden, fügen Sie hier andere abfällige Begriffe ein. Aber als Gemeinschaft müssen wir uns auch “diese Biersorten” zu eigen machen. Die Menschen lieben sie, und das müssen wir nicht ändern. Die Menschen, die diese Biere lieben, könnten auch bereit sein, in andere Stilrichtungen auszuweichen. Es sei denn, Sie versuchen, sie zu überzeugen, indem Sie das Bier, das sie lieben, angreifen und sie dafür herabwürdigen, dass sie kein erweitertes Angebot haben.