Welche Temperatur ist ideal für die Lagerung meines Bieres?

Die ideale Lagertemperatur für Bier liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius ˚C (50 bis 59 Grad Celsius ˚F). Wenn Sie vorhaben, Ihr Bier für mehrere Jahre zu konservieren, ist es besser, eine noch niedrigere Temperatur von etwa 4 bis 10 zu haben ˚C (40 - 50 ˚F).

Ein kalter Keller ist ideal, um Ihr Bier mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 60% - 65% zu konservieren. Der Grund dafür ist, dass dies die Luftdichtheit des Korkens (oder der Kappe) beeinträchtigen kann. Trockene Korken sind schlecht für die Konservierung von Bier, da sie dazu neigen, zu zerfallen und wilde Yiests oder Bakterien in die Flasche zu bringen (was das Bier ungenießbar machen würde).

Und wie von Grohlier kommentiert:

Denken Sie daran, dass Licht Bier drastisch beeinträchtigen kann. Dunklere Flaschen können mehr Licht aushalten als ihre grünen und klaren Gegenstücke. Licht ist jedoch nicht gut für Bier im Allgemeinen, selbst wenn es bei der entsprechenden Temperatur gelagert wird.

Wenn das Bier konditioniert/pasteurisiert wurde, sollten Sie das Bier so kalt wie möglich lagern - 2-5C ist gut. Der größte negative Faktor, der sich auf die Bierlagerung auswirkt, ist das oxidative Stehenbleiben des Bieres, das bei jedem Temperaturanstieg von 10°C/18°F dreimal schneller voranschreitet. Umgekehrt bewirkt jeder Temperaturabfall um den gleichen Betrag, dass die Rate um den gleichen 3-fachen Betrag abnimmt.

Wenn das Bier noch lebt, hängt die Lagertemperatur davon ab, ob das Bier vollständig konditioniert wurde, z.B. durch Lagerung bei 15°C, bis das Bier konditioniert ist, und anschließendes Absinken auf niedrigere Temperaturen.