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Macht die Wahl des Flaschenverschlusses oder des Stopfens einen Unterschied?

Hat die Wahl des Flaschenverschlussdesigns einen Einfluss auf das Bier selbst? Mit dem primären Ziel, das Bier unter Druck zu halten und eine Exposition zu verhindern, wie stapeln sich die verschiedenen Stopfen gegeneinander?

Mir scheint, dass sowohl die Drehverschluss- als auch die Flip-Top-Verschlusskonstruktion ungefähr die gleiche Qualität der Versiegelung bietet, obwohl sich ein Drehverschluss leichter löst und dazu neigen kann, sich während des Transports zu öffnen.

Meiner Erfahrung nach kommen die Flip-Top-Verschlüsse, bei denen man zum Öffnen einen Flaschenöffner (oder einen Holztisch oder einen Satz Hausschlüssel) benötigt, eher bei den mittelgroßen bis teuren Bieren zum Einsatz, wohingegen die billigen, in Massenproduktion hergestellten Standardbiere mit einem Schraubverschluss geliefert werden. Dies ist jedoch nicht universell. Ich frage mich, ob dies nur eine Marketingtechnik ist (es braucht einen Flaschenöffner, also muss es muss gut sein).

Dann gibt es die Bügelverschlüsse, die einen schwenkbaren Metallbügel haben, der, wenn er nach unten gedrückt wird, die Öffnung der Flasche mit einer Gummischeibe verschließt. Ist das besser oder schlechter als die Flaschenverschlüsse? Ich habe sie schon immer für das Hausbrauen gemocht, weil sie leicht wiederverwertbar sind.
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Antworten (1)

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2014-01-22 13:50:40 +0000

Ich glaube nicht, dass die Art des Korkens wichtig ist. Wichtig ist, dass der Korken die Flasche versiegelt, so dass keine wilden Hefen oder Bakterien in die Flasche gelangen können.

Traditionell wurden für Biere, die zur Konservierung benötigt werden, Kork und Klappdeckelverschlüsse verwendet, aber jede Versiegelung würde es tun.

Meiner Meinung nach geht es hier mehr um Tradition als um Funktionalität. Genau wie bei französischen Weinen können Kunststoffkorken tatsächlich eine haltbarere Dichtung bieten als Metallkappen oder echte Korken, da sie weniger anfällig für Fäulnis durch Feuchtigkeit sind. Im Geiste der Tradition und um die Kunden zufrieden zu stellen, ist er jedoch oft eine weniger bevorzugte Option.

Zum Beispiel ist Belgien ein ziemlich traditionelles Land, und Sie werden oft keine Bierflaschen oder Drehverschlüsse aus Kunststoff finden. Nicht, weil sie der Aufgabe gewachsen wären, sondern einfach, weil es den Belgiern nicht gefiel.
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