2014-12-31 23:17:53 +0000 2014-12-31 23:17:53 +0000
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Wie lange dauert es, ein Fass Bier zu kühlen?

Ich habe ein altmodisches (5 gal) Fass Selbstgebrautes, das bereits mit Kohlensäure versetzt ist und bei Zimmertemperatur gealtert ist. Ich würde es gerne bald in Flaschen abfüllen, aber meiner Erfahrung nach funktioniert das am besten, wenn das Bier im Bereich zwischen 45 und 50 Grad Fahrenheit liegt.

Heute Abend sagt die Wettervorhersage für meine Region, dass es auf 29 Grad sinken wird, und morgen werden es genau 45 Grad sein. Ich bin geneigt, das Fass heute Abend einfach auf die Feuertreppe zu stellen und es bis zum Nachmittag stehen zu lassen. Ich bin nicht wirklich besorgt über das Einfrieren, angesichts des Alkoholgehalts, der meines Wissens ohne Probleme auf 28 oder 29 sinken sollte (korrigieren Sie mich, wenn ich hier falsch liege).

Ich kann anscheinend keine zuverlässigen Quellen über Luftkühlung finden, nur Empfehlungen für Leute, die versuchen, Bier so schnell wie möglich zu kühlen. Wird das Fass morgen kühl genug sein, um abgefüllt zu werden?

BEARBEITEN: Die Vorhersage sagt jetzt, dass es bis zu 24 werden könnte, also könnte auch die Frage des Einfrierens ein Thema sein. Das Fass steht draußen, wir werden also sehen, was passiert.
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Antworten (2)

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2015-03-08 16:42:34 +0000

Wenn ich etwas wirklich schnell kühlen will und keinen Feuerlöscher benutze, wende ich die Methode an, die ich bei Myth Busters gesehen habe: Finden Sie einen Behälter, der den zu kühlenden Gegenstand enthält, fügen Sie Eis, Wasser und Salz hinzu. Sogar an einem heißen Tag kann man mit dieser Methode Dinge sehr schnell kühlen.
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2015-01-05 15:58:06 +0000

Ich weiß, dass ich mich ein paar Tage verspätet habe, aber die Sorge, dass ich bei kaltem Wetter ein Fass draußen stehen lassen würde, sind die Druckveränderungen. CO2 absorbiert unter kälteren Bedingungen mehr, aber wenn etwas einfriert, auch nur teilweise, wird CO2 aus der Lösung verdrängt. Wenn Sie Fässer in Innenräumen kühlen, sind sie normalerweise an Gas angeschlossen. Wenn der Druck im Kopfraum sinkt, ist es unwahrscheinlicher, dass sich das Fass von selbst öffnet. Wenn das Fass ein wenig gefriert, könnte das CO2, das in den Kopfraum gepresst wird, möglicherweise die Druckgrenzen des Fasses überschreiten, je nachdem, wie kohlensäurehaltig das Fass anfangs war.

Denken Sie daran, eine Flasche oder Dose im Gefrierschrank stehen zu lassen, um sie schnell zu kühlen und sie dann zu vergessen. Die Chancen stehen gut, dass Sie statt eines Bieres Bier und Glas auf die Innenseite Ihres Eisfachs gespritzt bekommen. Ich gebe zu, das ist eine Anekdote, aber ich habe das schon erlebt, also würde ich kein Fass riskieren und es entweder ohne Kohlensäure draußen stehen lassen oder in einem temperaturgeregelten Kühlschrank kühlen.

Wie auch immer, das ist schon lange vorbei, also ist meine Furchteinflößung überflüssig. Lassen Sie uns wissen, wie es für Sie gelaufen ist. Sie sollten in der Lage sein, zu gehen und eine Antwort auf Ihre eigene Frage zu akzeptieren, und das wäre gut für die Website.
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