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Was genau ist ein Cicerone? Was machen sie?

In letzter Zeit tauchen im Internet immer wieder Verweise auf den Begriff “Cicerone” auf; in der Regel werden sie als “Biersommelier” bezeichnet und das Thema bleibt damit erledigt.

Ich würde die Rolle gerne ein bisschen besser verstehen. Was genau macht ein Cicerone tut? Wenn ich einer in einem Restaurant begegne, welche Art von Wissen kann ich von ihr erwarten? Gibt es eine Zertifizierung oder eine Art Zeugnis, das sie erhalten müssen? Welche Art von Ausbildung ist erforderlich?
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Antworten (1)

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2014-01-23 16:34:07 +0000

Im Grunde sind sie Experten für Bier. Sie kennen sich mit allem aus, vom Brauprozess und den Bierstilen bis hin zum richtigen Servieren von Bier und wie man es mit Speisen kombiniert. Ja, es gibt Zertifizierungsprogramme, wie z. B. dieses. Ich bin mir über die Ausbildung nicht sicher, aber es scheint eine Reihe von Prüfungen zu beinhalten, ähnlich wie Versicherungsmathematikerprüfungen oder die FE und PE für Ingenieure. craftbeer.com hat einen tollen Artikel .
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