Den Besten von uns ist es schon passiert: Man möchte wirklich ein schönes Hefeweizen oder vielleicht ein gutes Bitter, aber man hat nur Flaschen mit Zimmertemperatur. Wie kann man eine Flasche oder Dose Bier schnell und effektiv kühlen, wenn man nicht etwa eine Stunde wartet oder (Gott bewahre) Eis hineintut?
Nehmen Sie einen Eimer. Oder eine Schüssel. Oder eine Kühlbox. Oder ein anderes ähnliches Gefäß. Stellen Sie Ihre Bierflaschen oder Dosen (versiegelt! Um Gottes willen, versiegelt!) auf den Boden des Eimers.
Füllen Sie ihn größtenteils mit Eis. Füllen Sie dann mit Wasser auf, bis die Flaschen untergetaucht sind. Dann werfen Sie das restliche Eis hinein.
Zum Schluss fügen Sie ein Salzvolumen hinzu, das der Menge an Wasser, sowohl fest als auch flüssig, entspricht, die Sie bereits da drin haben.
Warten Sie je nach gewünschter Kälte und Menge des Bieres zwischen 5 und 20 Minuten.
Genießen Sie!
(Spülen Sie den Flaschenrand ab, wenn Sie wählerisch sind. Dies wird wahrscheinlich auch das Etikett ruinieren. Entschuldigung. Warum kümmert Sie das überhaupt? Du Spinner.)
Eine andere Möglichkeit wäre etwas weniger konservativ, aber anstatt Eiswürfel zu verwenden, könnten Sie auch chilling rocks verwenden. Dies wird auch oft als Alternative zum Kühlen von Whisky verwendet, ohne ihn zu verdünnen.
Speckstein ist ein nicht poröser, geruchloser und inerter Stein. Er ist geschmacklos und wird nicht wie Eiswürfel Gerüche aus dem Gefrierschrank aufnehmen. Speckstein hat eine hohe thermische Masse, die ihm die natürliche Fähigkeit verleiht, seine Temperatur über einen längeren Zeitraum zu halten.
Wenn Sie etwas geduldiger sind, können Sie das Bier einfach für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Eine Methode, die ich kenne, ist die Aufbewahrung von großen, schweren Krügen in der Tiefkühltruhe. Auf diese Weise kann man, sobald man Bier mitbringt, dieses durch Eingießen in den Krug abkühlen. Dadurch wird Ihr lauwarmes Bier nicht auf die optimale Temperatur abgekühlt, aber es fällt um einige Grad ab.
Sie können “wiederverwendbare Eiswürfel” verwenden, bei denen es sich im Wesentlichen um winzige Plastiktüten mit Wasser handelt - auf diese Weise verdünnen Sie Ihr Bier nicht. Es gibt auch eine Variante aus rostfreiem Stahl, sie hat eine etwas schlechtere Wärmekapazität, sinkt aber nach unten, was weniger lästig ist als Plastiktüten, die in Ihrem Krug schwimmen.
Ich habe irgendwo gelesen, dass man Eiswürfel aus Bier herstellen kann, damit sie Ihr Bier nicht verdünnen (dafür braucht man allerdings einen guten Gefrierschrank). Ich kann mich nicht dafür verbürgen, dass sie den Geschmack nicht beeinträchtigen.
Eine kluge Methode ist jedoch, das Pufferbier zu verwenden. Nehmen Sie das “Pufferbier” aus dem Kühlschrank, legen Sie das lauwarme Bier in den Kühlschrank, trinken Sie das Pufferbier - in der Zwischenzeit wird das Bier, das Sie in den Kühlschrank legen, Ihr neues Pufferbier ;)
Bearbeiten: Wenn Sie wiederverwendbare Eiswürfel verwenden, verwenden Sie solche, die Wasser enthalten. Kaufen Sie nicht den Betrug mit Granit-Eiswürfeln oder massiven Stahl-Eiswürfeln. Ihre Wärmekapazität ist miserabel. Um den Temperaturabfall zu erreichen, den ein einzelner normaler Eiswürfel bewirkt, müssten Sie Ihr Glas fast bis zum Rand mit Graniteiswürfeln füllen.
Auf der Sicherheitskonferenz Defcon in Las Vegas ist der Beverage Cooling Contraption Contest ein aufregendes Outdoor-Event.
Im Laufe der Jahre wurden Techniken wie adiabatische Kühlung (mit einem Düsentriebwerk), Trockeneis, Flüssigstickstoff usw. eingesetzt.
Im Jahr 2008 gelang es diesem Team , ein Fass Bier in 35 Sekunden mittels Luftkraft, Trockeneis und Alkohol von 80F auf 33F zu kühlen.
Eine Methode, die ich mit gutem Erfolg angewendet habe, besteht darin, die Flasche in nasse Papiertücher einzuwickeln und diese dann in den Gefrierschrank zu legen. Sobald das Papier eingefroren ist, ist das Bier ziemlich kühl, außerdem kann das Papier durch einfaches Drehen entfernt werden, und es kommt sofort ab…
Natürlich darf man nicht vergessen, dass man sie zunächst in den Gefrierschrank legt…
Es braucht viel Zeit, eine Bierflasche im Kühlschrank zu kühlen. Aber es dauert viel weniger Zeit, wenn man sie in den Gefrierschrank stellt. Allerdings sollte man eine solche Flasche nicht vergessen, wenn man nicht will, dass das Bier einfriert und die Flasche explodiert.
Wenn es nicht schnell genug geht, nimmt man ein paar Gläser, gießt in jedes ein bisschen Bier und stellt sie alle in den Kühlschrank. Sie werden viel schneller abkühlen als die ganze Flasche, aber das Risiko, mit zerbrochenem Glas Unordnung zu machen, ist größer, deshalb ist es besser, sie alle paar Minuten zu überprüfen.