Welches ist Ihre Lieblingspaarung von Bier und Speisen?

Meine beiden Lieblingskombinationen sind schöne IPA und etwas indisches Essen und helles Ale + Grillschweinefleisch (Rippen oder Schulter).

Ein schwarzer Malz passt gut zum Saibling eines guten Steaks und würde auch gut zu einem reichhaltigen, schokoladigen Dessert passen.

Ein malziges rotes Ale würde gut zu jedem Rauchgrill oder gebratenem Fleisch passen.

Weizenbiere passen sehr gut zu delikateren Gerichten wie Meeresfrüchten, Sushi oder Krustentieren.

Schließlich finde ich, dass IPA’s, die nicht unglaublich hopfig sind, die Schärfe mexikanischer Gerichte, von ruckartigem Hühnchen oder Würstchen betonen. Eine IPA, die “punch-in-the-mouth-hoppy” ist, übertrifft jedoch so ziemlich jedes Gericht.

Obwohl technisch gesehen keine Paarung, wenn Sie noch nie einen Biermilchshake erlebt haben, empfehle ich sie wärmstens.

Nun, in der Tschechischen Republik, wo ich lebe, wäre der Favorit bei Biernahrung etwas, das wir ‘vepřo knedlo zelo’ nennen.

Das bedeutet wie (unsere besondere Art von) Knödeln, Schweinefleisch und Kohl. Es schmeckt wunderbar… schauen Sie sich google images an.

Nun, die Qualität des tschechischen Mainstream-Biers ist schlecht geworden, also könnte das Beste ‘Podkováň’ sein, das selbst hier in Tschechien sehr schwer zu kaufen ist.