Gibt es ein visuelles Kriterium, um die Reihenfolge der Kalorien, die ein Bier enthält, grob abzuschätzen?
Insbesondere frage ich mich, ob “je dunkler das Bier, desto mehr energetischen Wert hat es” gilt [1]. Bitte, beweisen oder widerlegen Sie.
Nein. Die Farbe hat wenig mit Kalorien zu tun, und vielleicht überraschenderweise kann auch das Mundgefühl nur wenig Einfluss haben.
Sie können einen belgischen Tripel haben, der mittelkräftig ist, der viel mehr Kalorien hat als ein Pint Guinness, einfach weil der Alkoholgehalt im Tripel mehr Kalorien beiträgt als der Zucker aus Guinness. Auch Guinness wird mit Stickstoff serviert, der das Gefühl eines dickeren Bieres vermittelt, so als gäbe es mehr Kohlenhydrate und Eiweiß, was zu einem vollmundigeren Körper führt.
Der Kaloriengehalt eines Bieres stammt sowohl aus Kohlenhydraten als auch aus Alkohol, die unabhängig von der Bierfarbe sowohl in dunklen als auch in hellen Bieren vorhanden sind.
Farbe hat keinen Einfluss auf die Kalorien, die sie hat. Es gibt unter Beer Data einen Leitfaden zur Berechnung von selbstgebrautem Bier, aber ich vermute, er könnte auch Ihnen helfen.
cal per 12 oz beer = [(6.9 × ABW) + 4.0 × (RE - 0.1)] × FG × 3.55
Der erste Punkt in Klammern gibt den kalorischen Beitrag von Ethanol an, der aus dem ABW und dem bekannten Wert von 6,9 cal/g Ethanol bestimmt wird. Der zweite Punkt in Klammern gibt den kalorischen Beitrag von Kohlenhydraten an, der aus dem RE (Real Extract) und dem bekannten Wert von 4,0 cal/g für Kohlenhydrate bestimmt wird. Eine empirisch abgeleitete Konstante (0,1) berücksichtigt den Ascheanteil des Extrakts. Zusammen ergeben diese Begriffe die Kalorien pro 100 g Bier. Dieser lässt sich leicht in Kalorien pro 100 ml Bier umrechnen, indem die Endschwere (FG, in (g Bier)/(ml Bier)) berücksichtigt wird. 100 ml wiederum werden durch einen Skalar (3,55, in (100ml/12 oz)) in 12 oz umgerechnet
Außerdem gibt es eine Liste von Complete Beer Calories , die den Kaloriengehalt von 250+ Bieren mit Kalorien- und ABV-Werten auflistet.
Wenn man bedenkt, dass Ethanol den höchsten Beitrag zur Kalorienzahl eines Bieres leistet und dass die Menge der verbleibenden Inhaltsstoffe nur bis zu einem gewissen Grad variiert, während die Varianz des Ethanols sehr hoch ist, werden die vereinzelten modernen Biere mit extremem Alkoholgehalt am kalorienreichsten sein.
Es scheint, dass derzeit * Brewmeister Snake Venom ** mit 67,5% den höchsten Alkoholgehalt hat, mit 2025kcal bei 12 fl.oz Ausschank. Der Alkoholgehalt der Zweitplatzierten übertrifft dies nicht durch einen zu hohen Zuckergehalt, daher können wir mit Sicherheit davon ausgehen, dass dies das kalorienreichste Bier ist.
Natürlich ist die Konkurrenz beim Toppen dieses Bieres groß, und wir werden bald andere Biere mit noch mehr Alkohol - und damit auch mehr Kalorien - erwarten.
Es gibt kein klares visuelles Kriterium dafür, welches Bier die meisten Kalorien hat, aber man kann den angegebenen Alkoholgehalt sicher damit korrelieren.
…beachten Sie auch: Alkohol sind leere Kalorien - Kalorien, die nicht absorbierbar sind - die vom menschlichen Organismus gespeichert werden können. Ein gutes mildes Karamellbier mit einem Alkoholgehalt von 1,5 % könnte dickflüssiger sein als die Biere mit dem höchsten Alkoholgehalt, einfach weil es mehr Zucker enthält.
Die Leute vergessen gewöhnlich, die Kalorien in Bier und dann die Kritik an der Gewichtszunahme zu berücksichtigen. Mit Alkohol nach Volumen werden Sie jedoch den Bieralkoholgehalt und die Kohlenhydrate in Bier verstehen, so dass Sie genau wissen, was Sie trinken, um es auf eine Weise zu begrenzen, die keine schädlichen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit und Fitness hat.