Ein Bier, bei dem man einen Schluck nimmt und denkt: “Oje, ist das komisch! Aber ich nehme noch einen Schluck, weil es jetzt gut schmeckt”, so ein Bier?
Für die wirklich Bitteren ist ein doppeltes/imperiales IPA der Weg, den sie gehen müssen. Für die großen bitteren Hopfenaromen sehen Sie sich einige davon an: Stone Ruination IPA, Port Mongo IPA, der russische Fluss Plinius der Ältere, Lagunitas (so ziemlich jedes ihrer Hopfenbiere), Southern Tier 2XIPA, Zigarrenstadt Jai Alai. Je nach Ihrem Standort können Sie aus vielen weiteren wählen. Maine Beer Company und Kane Brewing sind zwei meiner Lieblings-Kleinbrauereien an der Ostküste.
Wie Pepi erwähnte, sind saure Biere sicherlich sehr interessant. Ein großartiger Start in die Welt der sauren Biere wären die Oud Bruins -> Monks Flemish Sour Ale, Rodenbach Grand Cru oder Liefman’s Goudenband. Diese sind zwar etwas teurer, aber super erfrischend und wirklich toll zum Nippen. Sie öffnen sich und verändern den Geschmack, so dass man sie länger auslässt.
Prost.
Es gibt Beispiele für saure Biere, bei denen die Brauerei vorschlägt, mehrere Schlucke zu trinken, um den anfänglichen Saure-Schock zu überwinden, damit sich Ihre Palette anpassen kann und Sie die anderen Geschmacksrichtungen probieren können. Solche Biere können bitter sein oder auch nicht (vom Hopfen).
Im Fall von Bitterkeit vom Hopfen braucht es meiner Meinung nach mehr als ein paar Schlucke, um sich selbst zu desensibilisieren, aber vielleicht bin das ja nur ich.
Versuchen Sie Lagunitas Hop Dummheit. Tolles bitteres Bier.
Wie wäre es mit einem Bier mit deutscher Tradition. IT heißt “Tannenzäpfe” was übersetzt ein kleiner Tannenzapfen aus einer Tanne bedeutet