Gibt es ein weithin akzeptiertes Verfahren, um zu sagen, dass ein Bier definitiv "besser" ist als ein anderes?

Was sich wirklich so anhört, ist, dass das Bier, das man in einer Brauerei trinkt, besser ist als das Bier, das man im Laden aus dem Regal kauft. Das würde ich glauben. Das Bier aus dem Zapfhahn einer Brauerei ist wahrscheinlich unglaublich frisch, was die meisten Leute für die meisten Stile als besser bezeichnen würden. Besonders angesichts der Beliebtheit von Hopfenbier in der Szene von San Diego verblasst der Hopfen schnell… frischer wird viel aromatischer sein. Das Bier, das Sie im Laden kaufen, wurde möglicherweise gefiltert oder pasteurisiert, in Flaschen abgefüllt und dann eine Zeit lang in einem Lagerhaus gelagert, bevor es mit einem Lastwagen durch die Grafschaft transportiert wurde und dann eine Weile auf einem Regal saß, bevor Sie es nach Hause brachten.

Gibt es jedoch eine objektive Methode, um auszudrücken: “Frischer ist besser”? Keine Ahnung, wahrscheinlich nicht. Man könnte eine Laboranalyse durchführen und versuchen, auf Alpha- und Betasäurezahlen, flüchtige organische Öle oder so etwas hinzuweisen… aber es scheint fast so, als ob man versucht, eine Theorie zusammenzuschustern, nachdem man die Schlussfolgerungen bereits gezogen hat.

Das BJCP wurde in einer anderen Antwort erwähnt. Was das BJCP ist, ist ein Versuch, ein objektives qualitatives Urteil über den Geschmack zu fällen, das von Natur aus subjektiv ist, indem man die Leute bittet, das, was sie wahrnehmen, mit einem Idealbeispiel zu vergleichen. Im Grunde genommen “Wie genau hält sich dieses Bier, das ich jetzt koste, an die Beschreibung des Bierstils, der es sein soll? Im Allgemeinen schauen sie sich

• Kopf: Farbe, Dichte, wie lange es hält.
• Aroma: malzig? hopfig? würzig? grasig? schweflig?
• Visuell: Farbe, Klarheit
• Gefühl: Dicke auf der Zunge, Sprudeln, Säure…
• Geschmack: malzig, hopfig, würzig… ausgewogen?

Was Sie KÖNNEN theoretisch tun, ist, das Bier in der Brauerei zu trinken und es dann so zu beschreiben, als ob es eine BJCP-Beschreibung wäre, dann das Bier aus dem Laden zu trinken und es danach zu sortieren, wie sehr es dem Brauereibier in diesen Kategorien ähnelt.

Außerhalb dessen ist alles subjektiv. Was Sie gerade jetzt trinken möchten. Das Bier, das am besten zum Wetter passt, ändert sich mit jeder Jahreszeit, die Biere, die am besten zum Abend passen, ändern sich mit dem, was Sie zum Essen haben. Zum Teufel, wenn Sie zufällig Skyrim spielen, wird vielleicht das Bier mit dem Drachen auf dem Etikett besser sein als alles andere, egal wie es schmeckt.

Zwar gibt es derzeit keine andere objektive Bewertung von Bier als IBU/abv, aber Sie können Kurse belegen, um zu einem subjektiven Urteil über die Hauptmerkmale von Bier zu gelangen: Nase/Kopf/Aussehen/Geschmack/Finish.

Die Kurse sind über eine einfache Google-Suche verfügbar, die Ergebnisse wie dieses liefert http://www.bjcp.org/index.php

Die Philosophie des Bieres. {\an8}Heh. Ich gebe Ihnen zwei Antworten:

1) Es gibt keine Möglichkeit, festzustellen, dass ein Bier objektiv besser ist als ein anderes Bier. Warum nicht? Weil der Geschmack von Bier subjektiv ist. Was für einen Liebhaber ein schreckliches Bier sein mag, kann für jemand anderen ein großartiges Bier sein. Ist es also wirklich wahr, dass [x] ein besseres Bier als [y] ist, wenn Person [c] [y] besser als [x] mögen kann?

2) Es gibt eine Möglichkeit, Biere zu bestimmen, die subjektiv besser sind als andere. Schauen Sie sich beeradvocate.com an, wo eine Masse von Benutzern Biere aller Stilrichtungen nach verschiedenen Kriterien bewertet. Das Ergebnis ist ein unheimlich genaues Bewertungssystem, das eine unglaublich gute Vorstellung davon vermittelt, wie sehr Sie ein Bier im Vergleich zu einem anderen genießen werden. Mit anderen Worten, sie haben genau das getan, was Sie vorschlagen.