Sobald ich “Red Lager” gelesen hatte, dachte ich mir, dieser Typ sucht wahrscheinlich nach Wiener Lagern (alias Amber Lagers. Aus welchem Grund auch immer bevorzugen Biervermarkter den Begriff “Amber” gegenüber “Rot”, wenn sie sich auf Lagerbiere beziehen, während sie “Rot” gegenüber “Amber” verwenden, wenn sie sich auf Biere wie z.B. Red IPA beziehen). Dabei handelt es sich um Lagerbiere mit einem etwas süßeren Profil als das “internationale Standardpilsener”, das von jeder Makrobrauerei produziert wird, was auf den Zusatz von Wien-, Kristall- und/oder Karamellmalz zurückzuführen ist. Betrachtet man die Beispiele, die Sie zu Rate Beer und Beer Advocate gegeben haben, so betrachtet RB beide als “Amber Lager/Vienna”, während BA Dos Equis als “Vienna Lager” und Yuengling als “American Amber/Red Lager” betrachtet. Was ist der Unterschied? Im Allgemeinen bedeutet die “amerikanische” Vorsilbe am Anfang eines jeden Bierstils, dass er hüpfender ist, was auf unser Liebesfest mit Hopfen zurückzuführen ist (zumindest im Vergleich zur Alten Welt). Außerdem teilt RB bernsteinfarbene Lagerbiere nicht in amerikanische und nicht in Sorten auf.
Sie können die Kategorie-Seite auf Ratebeer oder Beer Advocate verwenden, um weitere Beispiele des Stils durchzusehen. Die Liste von Ratebeer ist standardmäßig nach Bewertung sortiert, was nicht immer hilfreich ist, wenn Sie nicht irgendwo mit einer großen Auswahl leben, aber Sie können auf “Zählen” klicken und es wird nach der Anzahl der Bewertungen sortiert; Beer Advocate ist standardmäßig nach der Anzahl der Bewertungen sortiert.
Die beiden Biere, die Sie erwähnen, sind sehr weit verbreitet: Bei RB ist Yuengling auf Platz 2 der meist rezensierten Biere und Dos Equis auf Platz 7; für die Bewertung aber knackt keines von beiden die Top 50. Bei BA ist Dos Equis die Nr. 3 der Wiener Lagerbiere nach Rezensionen und Nr. 38 nach Bewertung, während Yuengling die Nr. 1 der American Amber/Red Lagerbiere nach Rezensionen und Nr. 21 nach Bewertung ist. Für einige großartige Beispiele von Vienna/Amber Lager, die Sie vielleicht finden können, ist Sam Adams Boston Lager auf Platz 44 bei RB und auf Platz 3 bei Beer Advocate eingestuft (warum die große Diskrepanz? RB-Benutzer tendieren dazu, durch die Vorstellung, dass bestimmte Brauereien nicht “cool” sind, stärker voreingenommen zu sein, während BA-Benutzer dazu tendieren, objektiver zu sein).
Es gibt immer den BJCP-Leitfaden, der die Regeln festlegt, die die meisten Homebrewing- und Profi-Wettbewerbe wie den GABF leiten. Die GABF kann einen echten Ruf und finanziellen Einfluss für eine Brauerei haben, so dass sie sehr genaue Definitionen erfordert, aber außerhalb von Wettbewerben nimmt der größte Teil der Brauwelt das BJCP mit einem Salzkorn (oder ist es ein Gerstenkorn?). Ich persönlich bevorzuge die Kategorisierung nach dem Stil des Ratebeer und Beer Advocate. Sie sind auch nicht perfekt - ein Teil der Schönheit des handwerklichen Bieres besteht darin, dass es sich ständig weiterentwickelt, und die Kreativität der Brauer kennt keine Kategorisierungsgrenzen - aber es ist demokratischer und spiegelt den tatsächlichen Marktgeschmack wider.
Wenn Sie bereit sind, etwas weiter zu gehen, könnten Sie ein schottisches Ales probieren, wie Founders Dirty Bastard (www.ratebeer. com/beer/founders-dirty-bastard-scotch-ale/11498/); ein Red IPA (kein offizieller Stil) wie Troegs Nugget Nectar (www.ratebeer.com/beer/troegs-nugget-nectar-ale/30812/); oder sogar ein Bière de Garde, Frankreichs einziger einheimischer Bierstil (diese sind schwieriger zu finden, aber ich wette, sie haben sie in Montreal. Versuchen Sie www.ratebeer.com/beerstyles/biere-de-garde/58/ oder www.beeradvocate.com/beer/style/127/.