2015-04-22 14:20:15 +0000 2015-04-22 14:20:15 +0000
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Verwendung von Streuzucker als Grundierung im Fass

Ich gebe zu, dass ich ein bisschen aufgeregt war. Mein erstes Best of Home Brew hat 6 Tage gegoren, dann ins Fass umgefüllt für die restlichen 3 Wochen - ich habe den Real Ale Mix von Woodforde verwendet.

ABER in den letzten Sekunden habe ich die Grundierung vergessen, also habe ich mit 80g Streuzucker für 23 Liter Bier improvisiert.

Hat jemand Erfahrung mit der Verwendung von Streuzucker als Grundierung in einem Fass? Und was noch wichtiger ist - habe ich gerade mein erstes Fass vermasselt?!
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Antworten (1)

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2015-04-23 13:14:11 +0000

Wenn man die Berechnungen durchführt und annimmt, dass meine Umrechnung von Litern in US-Gallonen durch Google korrekt ist, käme man auf etwa 1,6-1,7 Volumina CO2 im Bier, was am unteren Ende der Karbonisierung liegt, aber wahrscheinlich für viele europäische Bierstile angemessen ist.

Denken Sie an so etwas wie ein Bitter oder ESB, das ist wahrscheinlich das, worauf Sie hinauswollen.

Streuzucker ist nur sehr feiner weißer Zucker, also ist es wahrscheinlich eine Form von Saccharose…so ziemlich alle davon sind austauschbar. Wenn das Bier für Ihren Stil zu wenig Kohlensäure hat, schauen Sie sich beim nächsten Mal einen Online-Rechner für die Karbonisierung oder den Gelierzucker an und setzen Sie den Zucker einfach entsprechend ein.

Ich mochte immer Northern Brewer’s . Da es sich um eine US-Website handelt, wird das Bier in Gallonen gemessen, aber ich mag es, dass sie eine Dropdown-Liste für den Stil haben und auflisten, wie viel von vielen verschiedenen Zuckersorten zu verwenden ist.
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