2015-04-24 08:49:22 +0000 2015-04-24 08:49:22 +0000
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Warum werden Lagerbiere in tropischen Klimazonen hergestellt?

Lagerbiere wurden traditionell in den kälteren Monaten hergestellt und in Höhlen gelagert (gelagert). Da Lagerbierhefe eine kältere Gärungs- und Konditionierungstemperatur als Biere bevorzugt, warum wird Lagerbier regelmäßig in heißen, tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt hergestellt, statt temperaturtoleranterer Biere, oder wird es einfach importiert?

Auf einer Tour durch die Tiger-Brauerei in Singapur, wo die Durchschnittstemperatur 30 Grad C beträgt, erwähnte der Führer, dass die Brauerei 1932 gegründet wurde und ein “tropisches Lagerverfahren” anwendet. Der Führer war sich der Einzelheiten nicht sicher, und ich habe nirgendwo anders Einzelheiten zu diesem Verfahren gefunden.

Ist es eine einfache Frage der Ökonomie, dass es billiger ist, Lagerbier vor Ort zu brauen, selbst mit Klimaanlage, als es zu importieren, oder gibt es eine Möglichkeit, Lagerbier erfolgreich bei hohen Temperaturen zu brauen?
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Antworten (2)

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2015-04-24 17:05:42 +0000

Es ist nur Marketing.

Lagerfermentationen sind sehr sauber, so dass es tendenziell ein Bier ist, das man in einem warmen und feuchten Klima trinken möchte. Die Brauereien wollen Bier herstellen, das sich lokal sehr gut verkauft, und das sind zufällig Lagerbiere.

Im kommerziellen Maßstab investieren die Brauereien unabhängig von Ale oder Lager in die Temperaturkontrolle, so dass es auf die eine oder andere Weise keine nennenswerten Ausgaben oder Einsparungen gibt. Da sie das Geld sowieso ausgeben, können sie also genauso gut das brauen, wovon die Leute mehr kaufen.

Aus der Sicht der Verbraucher ist es in den meisten Fällen billiger, von einem lokalen Unternehmen zu kaufen, als ein importiertes Bier zu kaufen. Das lokale Bier verkauft sich also besser als der Import.
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2015-04-27 05:49:29 +0000

Lagerbiere neigen dazu, beliebter zu sein, da sie kälter besser schmecken und ‘leichter zu trinken’ sind als schwerere, geschmackvollere Biere und sehr kalt oder mit Eis gut schmecken, also besser geeignet, um den Durst in der Hitze zu löschen.

Davon abgesehen sind Stouts und dunklere schwerere Biere oft in ländlichen Gebieten im tropischen Asien beliebt, wo Eis nicht verfügbar ist - denken Sie an ABC Extra Stout , Beer Laos Dark, Guinness Foreign Extra Stout oder Black Panther

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