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Popularität: Ale vs. Lager

Das ist etwas, das mir durch den Kopf gegangen ist, und ich frage mich, ob ich hier nur eine statistische Voreingenommenheit habe, aber es scheint mir, wenn ich die Regale meiner örtlichen Flaschenläden durchsehe, dass ich gewöhnlich eine größere Auswahl an Bieren gegenüber Lagern sehe, besonders in Handwerkskreisen. Also vermute ich, auf Umwegen, meine Frage lautet: sind Biere populärer/attraktiver zum Brauen als Lagerbiere und warum?

Bonuspunkte: Zahlen, die auf die eine oder andere Weise demonstrieren.

Der Grund, warum ich frage, ist, weil ich vor ein paar Monaten etwas gelesen habe, das besagte, dass Lagerbiere bessere Verkäufer sind als Biere und es nicht mit dem übereinstimmt, was ich beobachte. Bitte gehen Sie auch davon aus, dass ich die Unterschiede zwischen den Biersorten kenne. Ich meinte das nur übergreifend.
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Antworten (1)

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2015-05-03 03:48:43 +0000

Man muss an die Biermenge denken, die tatsächlich hergestellt wird. Die großen “handwerklichen” Brauereien stellen riesige Mengen an Lagerbier her, weil die Tradition der letzten hundert Jahre darin bestand, leichtere, “trinkbarere” Biere herzustellen. Das entspricht auch dem Ideal des Großunternehmens, billig in der Herstellung zu sein (leicht & trinkbar bedeutet, dass Mais & Reis in Ordnung sind!).

  • Vor der Explosion der Lagerbiere war das meiste Bier auf der Welt Ale, und es gibt viel mehr Biersorten und verschiedene Arten von Hefe, aus denen man wählen kann, wenn man Ale herstellt.
  • Die meisten Biere können schneller hergestellt werden als Lagerbiere, was hilfreich ist, wenn Ihre Brauerei klein ist.
  • Biere sind zu Hause leichter herzustellen, so dass Hausbrauer mit diesen Stilen recht vertraut sind (und manchmal auch zu Profis werden). Zahlen : Im letzten Jahr hatten die Tausenden von Handwerksbrauereien in den USA noch immer nur 11% Marktanteil. Große Brauereien decken immer noch ~¾ des US-Verbrauchs ab, fast ausschließlich Lagerbier.
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