2015-05-25 15:19:31 +0000 2015-05-25 15:19:31 +0000
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Schadet der Prozess der Verschiffung von Trappisten nach Ontario, Kanada, dem Bier?

In den letzten Jahren habe ich mich immer mehr für Trappistenbiere interessiert (wer wäre das nicht?). Ein Chimay oder ein Rochefort im LCBO in Ontario zu kaufen, ist etwas, das ich nun regelmäßig tue.

Allerdings habe ich in letzter Zeit gehört, dass der Versandprozess von Europa bis zu den Regalen in einem LCBO in Ontario sehr lange dauert und nicht immer freundlich zum Bier ist.

Ich frage mich also:

  • wie genau ist der Prozess, um ein Trappist von Europa nach Ontario zu bekommen?
  • fordert dieser Prozess oft seinen Tribut für das Bier?
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Antworten (1)

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2015-10-01 11:05:05 +0000

Normalerweise wird das Bier mit dem Schiff verschifft. Dies ist ein langsamer Prozess und kann ziemlich heiß werden. Die Biere befinden sich normalerweise nicht in temperaturkontrollierten Umgebungen, sondern nur in einem Container. Die Hitze verursacht chemische Reaktionen im Bier, wodurch sich die Geschmacks- und Aromastoffe des Biers verändern. Der Temperaturanstieg (tagsüber) und -abfall (nachts) führt auch dazu, dass das Bier schneller “altert”.

Ja, dieser Prozess schadet allen Bieren. Sie können einen einfachen Test durchführen. Nehmen Sie 2 Dosen Bier, stellen Sie die erste in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort eine Woche lang stehen. Die zweite stellen Sie tagsüber an einen sonnigen Platz im Haus und nachts in den Kühlschrank. Verkosten Sie die Biere nach einer Woche.
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