Gibt es ein Beispiel für den Trappistenstil, das als das beste des Stils gilt?

“Trappist” ist nicht so sehr ein Stil als vielmehr ein kommerzielles Etikett. Etwas wie “organisch” oder “koscher”, das mit einer Reihe von regulierten Bedingungen einhergeht, unter denen das Produkt hergestellt wurde.

Per wikipedia , um als Trappistenbier bezeichnet werden zu können:

• Das Bier muss innerhalb der Mauern eines Trappistenklosters gebraut werden, entweder von den Mönchen selbst oder unter ihrer Aufsicht.
• Die Brauerei muss innerhalb des Klosters von untergeordneter Bedeutung sein, und sie sollte von den Geschäftspraktiken zeugen, die einer klösterlichen Lebensweise eigen sind
• Die Brauerei ist nicht als gewinnorientiertes Unternehmen gedacht. Die Einnahmen decken die Lebenshaltungskosten der Mönche und die Instandhaltung der Gebäude und des Geländes. Was immer übrig bleibt, wird für wohltätige Zwecke für soziale Arbeit und zur Unterstützung bedürftiger Menschen gespendet.

• Die Trappistenbrauereien werden ständig überwacht, um die einwandfreie Qualität ihrer Biere zu gewährleisten.

• Viele dieser Klöster stellen auch leichtere oder hopfigere Biere her. Engelszell verwendet sogar Honig in ihren Bieren, es gibt also eine ziemlich große Vielfalt, wenn es um das geht, was man “Trappist” nennen kann.

Aber wenn wir vom klassischen dunklen belgischen Abteibier sprechen. Nach den Bewertungen der Beer Advocate sind die besten von den Trappisten produzierten Biere:

1. Westvleteren 12
2. Rochefort 10
3. Chimay Cinq Cents
4. Achel Extra Blond
5. Rochefort 8

Durch Benutzerrankings. Die Brüder, die die Website betreiben, geben Rochefort 8 einen höheren Rang als 10, womit ich einverstanden bin, und geben beiden Rochefort’s eine höhere Bewertung als Westy 12.

Die Antwort lautet also wohl, dass irgendwo zwischen Westvleteren 12, dem Rochefort 8 und 10 und Chimay das beste Trappistenbier liegt. Aber selbst in den Top 5 gibt es hier einige Unterschiede, da Chimay und Achel blond sind und Rochefort 8 ein deutlich niedrigerer ABV-Wert ist als die anderen 3.

Da die Stile so breit gefächert sind, ist die wirkliche Antwort wahrscheinlich, welches Bier Sie am liebsten trinken.

Aber wirklich, Rochefort 8 für immer.

Hier in Belgien, wo die Mehrheit der “echten” (zertifizierten “Authentischen Trappistenprodukte”) Trappistenbrauereien ansässig ist (6 von 11), lautet die gängige Antwort auf die fast mythische Westvleteren 12. Sie ist notorisch schwer zu erwerben. Man muss sich telefonisch anmelden, um Datum und Uhrzeit zu erfahren. Man kann nur 2 Kisten (je 42 Euro) reservieren, und dies höchstens einmal alle 60 Tage pro Telefonnummer und Auto. Ich habe ihn einmal getrunken und er war sehr, sehr gut. Ich mag jedoch eher blonde Biere und bevorzuge das Orval, das den zusätzlichen Vorteil hat, dass es tatsächlich leicht erhältlich ist.

Wie gesagt, Trappist ist kein Stil, sondern so etwas wie ein Ursprungszeugnis und, sagen wir, Qualitätsstandards. Abgesehen davon kann es alles sein. Die Belgier selbst scheren sich eigentlich einen Dreck um Stildefinitionen. Sie folgen nur ihren Traditionen (aus der Region, in der sie leben, ihrem Kloster, ihrer Gemeinschaft, was auch immer).

Sie werden also Biere finden, die von sehr glänzend blond bis dunkel/rubinrot und dickflüssig reichen, die fast einem Wein ähneln, was im Fall von Westvleteren 12 der Fall ist, wobei das eine der Mythos ist, weil es (zumindest offiziell) nicht außerhalb des Klosters verkauft wird, und man es persönlich mit einem Mengenlimit einplanen und abholen soll, und alles. Natürlich, obwohl ich sicher bin, dass es ein wirklich gutes Bier ist (ich habe es noch nie getrunken), trägt all die Schwierigkeit, es zu bekommen, unbestreitbar zu seinem Ruhm bei.

Ich finde Rochefort 10 (ein belgisches dunkles Starkbier als Westvleteren 12) eines der besten (wenn nicht sogar das beste), sicherlich mein absoluter Favorit auf der Liste, aber am anderen Ende der Geschmacksskala ist Achel 10 (ein starkes goldenes Ale) auch mein Lieblingsblond/blasser Trappist.

La Trappe, die größte Trappistenbrauerei, hat mindestens doppelt so viele Etiketten wie andere Brauereien und ist auf dem Markt weit verbreitet, hat aber immer noch sehr gute Biere.

Die kurze Antwort lautet also: Trappist ist kein Stil, und den besten gibt es nicht. […] Sogar heutzutage, wo einige New-Age-Trappistenbiere auftauchen, gibt es nicht mehr so viele, so dass es in kurzer Zeit möglich ist, alle Trappistenbiere zu probieren (außer Westvleteren, natürlich).

Das Westvleteren 12 wird nach dem Preisbier als bestes Bier der Welt bewertet