2015-06-26 17:39:08 +0000 2015-06-26 17:39:08 +0000
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Wäre ein Bier immer noch gut, nachdem es kalt, dann heiß und dann wieder kalt war?

Meine Hauptfrage ist eigentlich, denke ich - wie belastbar ist Bier? Ich habe etwas Bier in meinem Kühlschrank, das kalt war, als ich es gekauft habe. Ich konnte es nicht schnell nach Hause bringen, weil ich die Großmutter meiner Verlobten im Krankenhaus besuchen musste (kurzfristig). Es wurde ziemlich warm, als ich draußen im Auto saß, und ich habe es wieder gekühlt. Mein Mitbewohner nahm einen heraus, um ihn zu trinken, schlief aber ein, bevor er ihn öffnete - deshalb wurde er wieder warm (Zimmertemperatur). Wenn ich es ein drittes Mal wieder in den Kühlschrank stellen würde, wäre das Bier dann immer noch sicher zu trinken? Würde es einen Qualitätsverlust geben?
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Antworten (3)

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2015-06-28 12:58:57 +0000

Es sollte keinen Grund dafür geben, dass Bier durch das Aussetzen bei Raumtemperatur und das anschließende Rückkühlen an Qualität verliert.

Während des Brau- und Vertriebsprozesses wird Bier einer Vielzahl von Temperaturen ausgesetzt, und zwar mehrmals.

Einige Spezialbiere können “Zusätze” oder zusätzliche Inhaltsstoffe (Früchte, Honig usw…) enthalten, die die Qualität in einem Temperaturbereich beeinflussen können (man denkt nicht daran), aber normales Bier, das mit Malz, Hopfen und Wasser gebraut wird, sollte in Ordnung sein. Sonneneinstrahlung beeinflusst Bier eher als die Temperatur.
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2017-12-18 15:30:08 +0000

Die Reaktion auf O2, Vollspektrum-UV-Licht und Zigarettenkippen von betrunkenen Freunden würde Bier schneller beeinträchtigen. Wärmeenergie wird während des Brauprozesses durch katalytische Komponenten mit variabler Geschwindigkeit erzeugt. Das Ergebnis ist ziemlich stabil und köstlich.
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2015-07-01 13:32:19 +0000

Es wäre sicher zu trinken, in dem Sinne, dass es Ihnen keinen Schaden zufügen würde.

Bier ist sehr hitzebeständig, es wird es vorziehen, an einem kalten Ort gelagert zu werden, aber es wird wahrscheinlich bei Zimmertemperatur für längere Zeit nicht schlecht werden.

Was es wirklich verdirbt, ist das UV-Licht.

Aber alles ändert sich, wenn das Bier geöffnet wird, es sollte dann an Ort und Stelle getrunken werden, denn es wird bald all sein CO2 verlieren und anfangen zu oxidieren, was es schrecklich und wahrscheinlich gefährlich macht.
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