Ich weiß, dies ist mehr Vorliebe als Regel, aber ich bin ein Anfänger und von dem, was ich gelesen habe, ist es: 2 Wochen in der Gärung Krug; Flasche, Zucker hinzufügen und sitzen für weitere 2 Wochen.
Hat noch jemand einen Vorschlag für mich? Denkt jemand, dass dies falsch ist?
Die empfohlene Hauptgärungszeit für alles, was Sie in Flaschen abfüllen wollen, ist: bis es fertig ist.
Nach 2-3 Wochen, wenn Sie denken, dass er fertig ist, verwenden Sie einen Weindieb, um eine Probe zu ziehen und mit einem Hydrometer zu testen. Notieren Sie die Zahl. Warten Sie dann vielleicht 3 Tage und machen Sie es noch einmal. Vergleichen Sie die neue Zahl mit der ersten Zahl. Wenn sie gleich sind, sind Sie sicher. Wenn sie unterschiedlich sind, warten Sie noch eine Woche und wiederholen Sie dann den ganzen Vorgang.
Der vorgemessene Abfüllzucker oder der Abfüllzucker-Rechner geht davon aus, dass der Apfelwein vollständig fertig vergoren ist, wenn das nicht der Fall ist, haben Sie die Flaschen plötzlich mit Zucker überdosiert, was zu einer Explosion führen kann.