Ich habe mich gefragt, ob es wirklich einen Unterschied im Geschmack gibt, wenn man das gleiche Bier aus einem Glas, einer Flasche und einer Dose trinkt.
Kann mir bitte jemand sagen, ob es einen Unterschied gibt oder ob es nur ein Vorurteil in Ihrem Kopf ist, das Sie glauben lässt, dass es in einer Hinsicht besser ist?
Glas vs. Flasche oder Dose wird bei den meisten Biersorten allein aufgrund der Größe der Öffnung ein ziemlich deutlicher Unterschied sein. Wenn man aus dem Vorratsgefäß in das Glas gießt, stört man das Bier sehr, was das CO2-Gas verdrängt, und das nimmt eine Menge Aromastoffe mit sich, so dass das Aroma, das man aus dem Bier in einem Glas erhält, WEGEN stärker und komplexer ist als das, was man aus der Flasche oder Dose riechen würde.
Auch der Geruch ist ein ziemlich großer Teil der Verkostung von etwas, und wenn man aus einem Glas trinkt, steckt man seine Nase mitten hinein, so dass auch der Geschmack intensiver wird. Früher gab es ein Vorurteil gegen Dosen, weil die Flüssigkeit und das Aluminium reagieren und oxidieren würden, aber man begann vor Jahrzehnten damit, das Innere mit einem lebensmittelechten Epoxidharz zu beschichten, und jetzt ist es vollständig versiegelt. Was den Geschmack betrifft, so gibt es keinen Unterschied zwischen den beiden, aber Dosen lassen sich tatsächlich etwas besser lagern, weil sie kein Licht und keine Luft durchlassen, während Flaschen schließlich genug durchlassen, um das Bier zu beeinträchtigen. Auch Brauer mögen Dosen, da sie tragbarer sind, nicht zersplittern, schneller abkühlen und oft billiger abzufüllen sind.
Ich möchte hinzufügen, dass Bier, das in einer Dose aufgrund der Art und Weise, wie sie verschlossen ist, tendenziell länger haltbar ist. Kein Flaschenverschluss für austretenden Sauerstoff und Licht kann nicht eindringen, so dass es nicht so schnell ruiniert wird, wenn es im Ladenkühlschrank unter den Leuchtstoffröhren steht.