Heute sind sie weitgehend nur noch traditionell. Ursprünglich halfen sie jedoch:
Siehe den folgenden Artikel über Stein Lids für weitere Einzelheiten.
Die Krüge mit ihren Deckeln scheinen als Folge der Beulenpest entstanden zu sein, um als sanitäre Maßnahme zu dienen und so Fliegen und andere Insekten (Flöhe) vom Bier fernzuhalten.
Von etwa 1340 bis 1380 tötete die Beulenpest, der Schwarze Tod, mehr als 25 Millionen Europäer! So schrecklich dieses historische Ereignis auch war, es löste einen enormen Fortschritt für die Zivilisation aus. Und, was hier von Interesse ist, es ist auch für den Ursprung des Bierhumpen verantwortlich.
Erinnern Sie sich von oben, dass der Unterschied zwischen einem Krug und einem Krug der Scharnierdeckel ist. Dieser Deckel war ursprünglich nur als hygienische Maßnahme gedacht. In den Sommern der späten 1400er Jahre fielen in Mitteleuropa häufig Horden kleiner Fliegen ein. Bis Anfang 1500 hatten mehrere Fürstentümer im heutigen Deutschland Gesetze erlassen, die vorschrieben, dass alle Lebensmittel- und Getränkeverpackungen abgedeckt werden mussten, um die Verbraucher vor diesen schmutzigen Insekten zu schützen. Auch der gewöhnliche Becher musste abgedeckt werden, was durch einen Scharnierdeckel mit einem Daumenheber erreicht wurde. Diese geniale Erfindung wurde bald dazu verwendet, alle deutschen Getränkeverpackungen abzudecken und sie dennoch mit einer Hand bedienen zu können. - Eine kurze Geschichte des Biersteins.
Für weitere Informationen sollte man Das Biersteinbuch: Eine 400-jährige Geschichte. lesen
Bier mit Hopfen wird kurz nach der Sonneneinstrahlung skunkig. Bei einer Belichtungszeit von etwa 15 Sekunden kann man den Beginn der Veränderung riechen, wenn man es im hellen Sonnenlicht an die Nase hält. Ich habe einen und benutze ihn beim Grillen im Freien.
Ich glaube, der Deckel wurde auch während des Revolutionskrieges verwendet, um die Marinesoldaten der Könige davon abzuhalten, eine britische Münze in das Bier eines ahnungslosen betrunkenen Kolonisten in einer Taverne zu werfen. Die Legende besagt, dass nach dem Verzehr des Biers die übrig gebliebene Münze bedeuten würde, dass der Besitzer des Kruges durch die Loyalität des Königs inkriminiert würde. Er würde dann sofort in die Marinearmee des Königs eingezogen werden. Folglich wurde die Notwendigkeit eines Glasbodens für den Krug als Vorsichtsmaßnahme angenommen, damit die Kolonisten die Marineoffiziere sehen konnten, indem sie den Krug einfach hochhoben und eine Gefangennahme verhinderten.