Was ist der Unterschied zwischen einem Fassbier und einem Bier vom Fass?

Faßbiere werden nicht unter Druck gelagert und benötigen eine Pumpe, um das Bier aus dem Faß zu fördern. Da das Ale nicht unter Druck steht, ist es auch nicht so stark kohlensäurehaltig wie andere Biere.

Im Gegensatz dazu wird Fassbier unter Druck gelagert und zum Zapfhahn gedrückt, indem Gas in das Fass gepumpt wird (normalerweise Kohlendioxid oder Stickstoff).

Fassbier wird nicht unter Druck gehalten, wohingegen Keg-Bier (mit CO2 oder einer Stickstoffmischung).

Biere, die in Fässern vs. Keg (mit CO2) vs. Keg (mit Nitro) serviert werden, werden leicht unterschiedliche Geschmäcker und Erscheinungsbilder haben. Fassbier wird aufgrund des fehlenden Drucks, der das CO2 im Bier in Lösung hält, ein “flacheres” Bier sein. Fassbier kann auch einen Butterbonbon-Geschmack annehmen, da es der Luft ausgesetzt ist. Hopfige Biere werden im Fass gegenüber Keg-Bieren gemildert. Bier in einem Fass muss aufgrund der Sauerstoffbelastung innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen des Fasses getrunken werden.

Fässer, die mit CO2 serviert werden, sind die typische Art und Weise, wie Biere serviert werden. Wenn das Fass mit einem Nitro-Zapfhahn betrieben wird, erhält das Bier durch das Gas eine weichere milchige Textur und der Kopf wird in Wellen kaskadieren. Das Bier hält in einem Fass viel länger, weil das Gas den Sauerstoff vom Bier fernhält.

Kommt darauf an, wen Sie fragen. Beide Antworten sind richtig, aber einige würden die Definition von Fassbier etwas weiter fassen, indem sie es als ein Ale definieren, das ungefiltert und unpasteurisiert und konditioniert (einschließlich sekundärer Gärung) aus einem Fass ohne zusätzlichen Stickstoff- oder Kohlendioxiddruck ausgeschenkt wird.

Einer unserer örtlichen Bierläden hat ein paar Fassbiere vom Fass im Angebot, die von jemandem aus England geführt werden. Er schimpft oft über Bier, das als Fassbier verkauft wird und erst nach Abschluss der Gärung in das Fass gefüllt wurde.