Warum heißt es "Portier"?

Es gibt einige wenige Theorien, deren Wahrhaftigkeit, wie die der meisten historischen “Fakten”, heiß diskutiert wird.

Eine Theorie beginnt 1722, als Ralph Harwood, ein Londoner Brauer, ein Bier mit dem Namen Entire kreierte. Seit einiger Zeit hatten die Arbeiter eine Mischung aus Bier, Ale und Starkbier getrunken, die Pubs mischten, um ihre Vorräte auszugleichen und einen akzeptablen Geschmack zu erhalten.

Entire war eine vorgemischte Version, die von Hardwood gebraut und dann an Pubs verkauft und geliefert wurde. Bis zu diesem Zeitpunkt hatte jede Kneipe ihr eigenes Bier gemischt. Zusätzlich zu den Größenvorteilen ermöglichte Harwoods Methode die Alterung des Endprodukts. Historiker vermuten, dass der Name Porter aufgrund der Träger entstand, die auf den Märkten arbeiteten und das Endprodukt an die Pubs lieferten. Eine Variation dieser Theorie legt nahe, dass Porter sich einfach auf die Berufe der Arbeiterklasse derjenigen bezieht, die das Gebräu tranken.

Eine andere Theorie besagt, dass Porter aus den Niederlanden stammt, wo bereits in den 1300er Jahren ein Bier namens Porter gebraut wurde. Die Niederländer waren produktive Händler, und ein kultureller Transfer hätte leicht stattfinden können. Der Begriff Porter bezog sich ursprünglich auf die Bewohner ummauerter Städte und könnte auch mit dem Begriff Sozialstation in Verbindung gebracht worden sein.