Was ist das deutsche Reinheitsgebot für Bier?

Das deutsche Reinheitsgebot, auch bekannt als Reinheitsgebot , schreibt vor, welche Zutaten zur Herstellung von Bier in Deutschland verwendet werden dürfen: Gerste, Hopfen und Wasser. Es geht auf das Jahr 1487 zurück, weshalb Sie vielleicht die Auslassung von Hefe bemerken werden: Sie war noch nicht als Zutat anerkannt. Das Gesetz wurde 1993 aus den Büchern gestrichen und durch ein anderes ähnliches Gesetz ersetzt, das Hefe, Zucker und einige der gebräuchlicheren Braubestandteile erlaubte.

Im Falle einer US-Brauerei, die eine solche Behauptung aufstellt, ist es eine Art Werbung für die “Reinheit” ihres Produkts, d.h. sie verwendet keine Zusätze (Reis etc.) oder andere Aromen (Früchte, Gewürze) in ihrem Bier.

Zusätzlich zu dem, was gesagt wurde, bestand der ursprüngliche Zweck der Verordnung darin, die Verbraucher vor Brauereien zu schützen, die problematische (giftige/psychoaktive) Kräuter zur Haltbarmachung ihres Bieres verwendeten, anstatt sie zur Verwendung von Hopfen zu zwingen. Auch erlaubte die ausschließliche Verwendung von Gerste die ausschließliche Verwendung von Weizen und Roggen durch die Bäcker, um die Kosten für Brot niedrig zu halten.

Man könnte argumentieren, dass die Tradition die deutschen Brauer von Innovationen abgehalten hat und auch viele interessante Stile außer Reichweite hält. Die meisten Biere nach belgischer Art werden, obwohl sie ein ähnliches Erbe wie die deutschen Biere haben, Kandiszucker und Gewürze wie Anis und Koriander enthalten. Technisch gesehen gibt es auch keine sauren Biere. Auch viele der Trappistenbiere werden Zuckerzusätze verwenden. Heute ist es meist ein Bekenntnis zur Tradition, das ein gutes Marketinggewicht haben kann. Aber dies ist Bier, nicht Marketing.