Ich bin mir nicht sicher, was den deutschen Markt für Kunsthandwerk betrifft, aber amerikanisches Kunsthandwerk lässt sich mit ziemlicher Sicherheit bis zu Frederick Maytags Kauf von San Franciscos Anchor Brewing im Jahr 1965 zurückverfolgen. Seitdem ist das ‘Handwerk’ oder ‘Kleinbrauerei’ im Laufe der Jahre langsam gewachsen.
Ein ausführlicher, aber interessanter Bericht mit dem Titel THE MARKET FOR CRAFT AND SPECIALTY BEER, A Market Intelligence Report, März 1997 beschreibt eindrucksvoll, warum insbesondere das Handwerk weiter wachsen konnte und warum es nicht als ‘Modeerscheinung’ bezeichnet wurde:
“Auch unter dem Segment Handwerk/Spezialbier gibt es einen Boden. Dies ist kein Modeerscheinungssegment wie verpackter Tiefgang, trocken, Eis, klar oder vielleicht sogar rot. Das Wachstum im Handwerkssegment wird sich zwar verlangsamen, aber es wird nicht schnell seinen Höhepunkt erreichen und dann Anteile verlieren, wie es bei den Modeerscheinungen der Biere der Fall ist. Das Handwerks-/Spezialitätensegment wird von Hausbrauereien und anderen Bierliebhabern fest untermauert. Viele der Hausbrauer ziehen es vor, ihr eigenes Bier zu brauen (richtig gemacht ist es sogar besser als das beste der handwerklichen Biere), aber sie probieren oft kommerzielle Biere, um unbekannte oder schwer zu brauende Stile auszuprobieren, und natürlich sind sie die besten Aussichten für das Trinken von handwerklichen Bieren, wenn sie in einem Restaurant oder Brauhaus sind. ”
Das erklärt eine Menge in den 90er Jahren, aber warum der schnellere Anstieg der Wachstumsmuster in den letzten 10 Jahren?
Laut Brewers Association (eine in den USA ansässige Handelsgruppe):
“Zwischen 2011 und 2013 kamen 80% des Wachstums im Handwerk von neuen Handwerksverwertern, von denen die meisten in der Altersgruppe der 21- bis 29-Jährigen waren, und ihr Einfluss ist immer noch gedämpft. Lester Jones von der National Beer Wholesalers Association (NBWA) sieht die Millennials aufgrund der Auswirkungen der wirtschaftlichen Rezession und ihres Kampfes um den Übergang in alternde Baby-Boomer-Jobs noch nicht vollständig wirtschaftlich aktiviert. Das bedeutet, dass wir die Auswirkungen der Millennials in dem Maße, wie sich die Wirtschaft verbessert, noch stärker spüren sollten. Die Botschaft lautet hier: "Die am schnellsten wachsende und einflussreichste demografische Gruppe bewegt sich am schnellsten in Richtung Handwerk”
Verbindet man dies mit den gestiegenen Idealen hinter “Trade-ups und Premiumisierung”, dann hat man Menschen, die bereit sind, etwas mehr auszugeben, um einen wahrgenommenen Zuwachs an Wert und Qualität zu erzielen.
IBISWorld teilt mit, dass das Handwerkerbier in den letzten 5 Jahren ein Wachstum von 19% verzeichnet hat. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber das ist unglaublich, wenn man die wirtschaftliche Misere der entwickelten Länder bedenkt.
Es scheint auf ein langes, langsames Wachstumsmuster hinauszulaufen, das einen massiven Generationswechsel im Konsum erreicht hat, der zu einem sprunghaften Anstieg des Verkaufsvolumens geführt hat, was wiederum jedes Geschäft von New Jersey nach Frankfurt drängt, um zu versuchen, aus einer der wenigen Wachstumsbranchen Kapital zu schlagen.