2015-08-18 10:36:25 +0000 2015-08-18 10:36:25 +0000
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Techniken, um Bier mit Hopfen Geschmack und Aroma zu verleihen

Ich bin ein Hopfenliebhaber, kürzlich fand ich eine der besten IIPA , die ich je probiert habe Ich weiß nicht, ob ich Bier / Marke nennen kann )

Ich habe am Boden der Flasche gefunden, es gibt keine Hefereste, aber ja Hopfenblätter. :) süß!

Ein Freund erzählte mir, dass diese Technik bottle dry-hopping heißt, die darin besteht, in jede Flasche eine kleine Hopfenknospe einzuführen.

Ich habe von dry-hopping gehört, aber vor der Abfüllung des Bieres weiß ich auch, dass Hop Spider ein Filter ist, den man mit Hopfen für den Gefrierschritt füllt.

Drei Techniken sind großartig und führen am Ende zu schönen Ergebnissen, also:

  • Kennt jemand andere Techniken, bei denen Hopfen verwendet wird, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen AFTER beim Kochen des Bieres?
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Antworten (2)

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2015-08-21 12:16:43 +0000

Ich sah auf dem Zythos-Bierfestival in Leuven (Belgien), wo sie eine Hopfenkammer (aus Glas) haben, durch die das Bier fließt, wenn es in ein Glas gezapft wird. Ähnlich wie dieses

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2015-08-20 21:28:52 +0000

Einige Brauereien verwenden einen Hopfen-“Torpedo”, bei dem das Bier durch eine Kammer gepresst wird, die den gewünschten Aromahopfen enthält: http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away

So einen großen brauchen Sie aber wahrscheinlich nicht.
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