Lassen Sie uns mit den Bieren beginnen, die Sie interessieren, so etwas wie ein schwarzes Lagerbier. Ich werde mich eher auf die Bierstile als auf Einzelheiten konzentrieren, da ich nicht weiß, wo Sie sich befinden oder was für Sie verfügbar sein könnte.
Dunkelweizen
Dies ist ein dunkles Weizenbier mit den Eigenschaften eines traditionellen Weizens mit karamellartigen Aromen, die sich in die Mischung einfügen. Nicht gerade gehaltvoll, aber in der Leichtigkeit eher wie Ihr schwarzes Lagerbier.
Schwarzbier
Schwarzbier bedeutet auf Deutsch “Schwarzbier”. Das haben Sie mit Ihrem Köstritzer getrunken. Es ist ein dunkles Gebräu von mittlerem Körper, mit Malzakzenten, sehr opak und tiefseetypisch in der Farbe, mit einer zähen Textur und einem festen, cremigen, lang anhaltenden Kopf. Trotz seiner dunklen Farbe wirkt es wie ein weiches und elegantes Gebräu, das reichhaltig, mild und überraschend ausgewogen ist. Es schmeckt niemals herb, geröstet oder beißend.
Black IPA / Cascadian Dark Ale
Die amerikanische Faszination für Hopfen hat gezeigt, dass die Zugabe von geröstetem Malz diesen Bieren ein hopfiges, bitteres und kaffeeähnliches Erlebnis verleihen kann.
Black Saisons
Ähnlich wie beim Black IPA habe ich einige Brauereien gesehen, die ihre Saisons mit geröstetem Malz brauen. Die üblichen leichten Geschmacksrichtungen der Saison werden durch diesen extra gerösteten Charakter akzentuiert. Er ist jedoch nie scharf.
Porters
Viele englische Porters sind überhaupt nicht schwer und ähneln im Allgemeinen Milds, denen geröstete Malts zugesetzt werden. Achten Sie auf niedrigere ABV-Träger im Bereich von 4-5%, und Sie werden wahrscheinlich etwas finden, das Ihnen gefällt.
Überraschenderweise ist Guinness für viele tatsächlich auf Augenhöhe mit jedem anderen Bier mit ähnlichem Alkoholgehalt , da Bier einen Großteil seiner Kalorien aus Alkohol bezieht, etwa 7 pro Gramm . Vielleicht ist ein Großteil des “vollen” Gefühls auf die Verwendung von Stickstoff in der Mischung zurückzuführen, der dem Bier diese cremige Textur verleiht.