Warum haben Frankreich und Italien einen so viel niedrigeren Bierkonsum als ihre Nachbarn?

Sie haben Recht, dass in Ländern wie Frankreich und Italien der Bierkonsum durch einen viel höheren Weinkonsum ersetzt wird.

Warum? Weil sie es können.

Es ist ein kultureller Unterschied, der sich über viele Jahrhunderte entwickelt und eingeprägt hat, damals, als der Handel begrenzter und schwieriger war und Nordeuropa kälter war als heute. Die meiste Zeit dieser Zeit war das Klima in Südeuropa ideal für den Weinanbau und die Weinproduktion, während es weiter nördlich einfach zu kalt war. Südeuropa produzierte und trank Wein, Nordeuropa produzierte und trank Bier und schuf so regionale Präferenzen, die bis heute fortbestehen.

Es ist merkwürdig, dass zum Leidwesen der Niederländer einige der frühesten Biergeschichten aus der Zeit des Römischen Reiches stammen. Für diese Biersorten wurde kein Hopfen verwendet.

Die Hopfenbiere stammen aus dem 8. Jahrhundert und wurden zuerst in Deutschland entwickelt. Es dauerte nicht lange, bis sich die neue Brauereitechnologie im benachbarten Belgien verbreitete und kurze Zeit später über den Kanal auf die britische Insel gelangte.

Schon früh in der Geschichte des Bierbrauens zeigte sich, dass dieser Hopfen nur an wenigen Orten in der alten Welt hergestellt wurde, und die Bierkultur konzentrierte sich auf diese Orte.

Das Goldbachtal in Westböhmen, nahe der Stadt Saaz, und die Subregion Mittelfrüh in der Hallertau sind die bekanntesten.

Davon abgesehen ist Norditalien mit einer schönen Bier-Renaissance beschäftigt

Im Falle Frankreichs ist es mehr oder weniger das, was in der akzeptierten Antwort steht. Im Fall von Italien konsumieren sie im Allgemeinen wenig Alkohol für europäische Standards Liste der Länder nach Alkoholkonsum pro Kopf (Wikipedia)

Dies kann auch beobachtet werden, wenn sie dort (was ich sehr viel bin). Beliebt sind Cafés, in denen im Allgemeinen auch Alkohol ausgeschenkt wird, aber abends bleibt es meist bei einem Getränk, oft ein Aperitif (z.B. Aperol Spritz) oder ein einziges Bier oder ein Glas Wein.

Am Anfang tranken die meisten in Westeuropa Bier, die Römer begannen jedoch, auf Wein umzustellen. Es dauerte nicht lange, bis sich die Idee verbreitete, dass Wein irgendwie raffinierter sei, im Gegensatz zu Bier, das nur von Barbaren getrunken wurde. Nach der Eroberung Galliens durch Cäsar. Die Gallier wurden schnell romanisiert. Es ist klar, dass die romanisierten Teile weniger Bier und mehr Wein trinken, und die germanische Region produziert mehr Bier (+ die belgische Region, in der es viele germanische Einwanderer gab). Der Grund dafür, dass Spanien viel Bier produziert, liegt wahrscheinlich darin, dass die relative Trockenheit und die unfruchtbaren Böden es nicht ideal für den Weinanbau machen (größte Weinanbaufläche, nur ein Drittel der Produktion).

Entschuldigung, die oberste Antwort hier ist freundlich auf dem richtigen Weg, aber nicht 100%ig. Es hat alles mit dem KLIMA dieser Länder zu tun. Generell kann man in der nördlichen Hemisphäre keinen Qualitätswein über dem 50. Es fängt einfach an, zu kalt zu werden, um Trauben anzubauen, die reif genug für Wein werden. OTOH, Gerste kann man so gut wie überall anbauen. Warum hat man dann Wein dem Bier vorgezogen? Der andere Grund, warum Wein das bevorzugte Getränk wo man Trauben anbauen kann ist, dass Bier schnell schlecht wird und nicht leicht zu transportieren ist. Wein hingegen kann lange gelagert und über weite Strecken transportiert werden (wir sprechen natürlich von der antiken Geschichte). Wenn wir also die Wahl haben, wählen unsere Vorfahren in der Regel Wein.     

Hier ist eine Karte, die zeigt, wo Trauben angebaut werden können, und sie erklärt, warum er historisch gesehen dort angebaut wurde, wo er sich befand.

Wie in Xanders Antwort auf ♦ erwähnt, ist es ein kultureller Grund, warum sowohl Frankreich als auch Italien einen so niedrigeren Bierkonsum haben als ihre Nachbarn? Die Antwort wäre allzu einfach zu sagen, dass es daran liegt, dass sie es können.

Es ist nicht nur eine kulturelle Sache, es kann auch einen historisch-kulturellen Grund haben. Die wichtigsten Wein produzierenden Länder sind Italien, Frankreich gefolgt von Spanien. Der Grund dafür, dass Spanien weniger Wein und Bier produziert, liegt vielleicht an seinem trockeneren Klima.

Spanien produziert jährlich etwa 5 Milliarden Flaschen Wein und besitzt die meisten Weinberge aller europäischen Länder. Allerdings sind seine Weinberge weiter verteilt und bringen geringere Erträge als Weinberge in Frankreich oder Italien, was auf den trockeneren Boden zurückzuführen ist, der in vielen Weinbauregionen Spaniens üblich ist. Obwohl in Spanien mehr als 400 Rebsorten angebaut werden, machen nur 20 davon fast 90% der gesamten spanischen Weinproduktion aus. - The 4 Countries that Produce the Most Wine

Warum Italien und Frankreich weniger Bier und dennoch mehr Wein produzieren, mag auf den Einfluss ihres katholischen Erbes zurückzuführen sein. Sowohl Frankreich als auch Italien haben starke Wurzeln mit dem Katholizismus und dem Heiligen Stuhl. Italien war einst die Heimat des Päpstlichen Staates (8. Jahrhundert - 1870) und Frankreich war die Heimat des Papsttums während des westlichen Schismas . Wir müssen bedenken, dass für Katholiken Wein für ihre Liturgie absolut notwendig ist.

Tatsächlich steht der Vatikan an der Spitze der Wein trinkenden Nationen.

Die Vatikanstadt steht an der Spitze der Wein trinkenden Nationen mit einem durchschnittlichen Einwohner, der beeindruckende 54,26 Liter pro Jahr konsumiert. Auch wenn es überraschend erscheinen mag, dass der Heilige Stuhl den Spitzenplatz einnimmt, so weist er doch eine einheitliche und ungewöhnliche Demographie auf. Seine Bewohner sind älter und neigen dazu, in großen Gruppen zusammen zu essen, während der Konsum von Abendmahlswein für einen großen Teil von ihnen gängige Praxis ist. Andorra, eine weitere kleine europäische Nation, liegt mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 46,26 Litern an zweiter Stelle. Frankreich liegt an fünfter Stelle, mit Einwohnern, die 42,5 Liter Wein pro Jahr trinken.