Vor einiger Zeit besuchte ich bei einem Besuch in Tallinn das Restaurant im mittelalterlichen Stil Olde Hansa . Dort gab es zwei sehr gute Biersorten: eines mit Honig und eines mit Zimt.
Gibt es solche Biere auch anderswo, insbesondere in Flaschen abgefüllt?
Gibt es solche Biere auch anderswo, insbesondere in abgefüllten Versionen?
Ja.
Amerikanische Brauereien verwenden Honig und Zimt ziemlich häufig, wenn auch nicht unbedingt gleichzeitig. Hier sind einige, die Ihnen zur Verfügung stehen könnten, aber wie bei einem leicht verderblichen Produkt können Ihre Kilometerzahlen variieren.
Honig Dogfish Head Midas Touch wird mit Honig, Gerstenmalz, weißen Muskattrauben und Safran gebraut. Sam Adams Honey Porter verwendet schottischen Heidehonig. Brooklyn Brewery Local 2 verwendet rohen Wildblumenhonig aus dem Bundesstaat New York.
Hier sind einige weitere , die das süße Zeug für zusätzlichen Geschmack nutzen.
Zimt Dundee Festive Ale wird mit Muskatnuss, Piment, Zimt und Orangenschale gebraut. Cigar City’s Hunahpu’s Imperial Stout wird mit Kakaonibs, Ancho- und Pasilleschoten, Zimt und Vanilleschoten gebraut.
Sweetwater Festive Ale hat “einen Hauch von Zimt und Muskatblüte”
Wer könnte Terrapin’s Cinnamon Roll’s Wake-n-Bake vergessen? Obwohl ich glaube, dass sie jetzt im Ruhestand ist.
Es gibt mehrere Biere mit Honig, einige von ihnen sind ziemlich berühmt.
Zum Beispiel die, die ich kenne, sind aus Belgien und Frankreich:
“Barbãr” und “Barbãr Bok” von der Brauerei Levebvre
“Bière des ours” von der Brauerei “La Binchoise”
“Bière de miel biologique” von der Brauerei Dupont
“Véliocasse” von der Brauerei “La bière du Vexin”
Am leichtesten zu finden sind wahrscheinlich die Biere von der Brauerei Levebvre.
Ich kenne kein Bier mit Zimt, aber ich bin ziemlich sicher, dass es existiert.
Ich habe Fullers (aus London) Bio-Honigtau ausprobiert, der leicht mit Honig aromatisiert ist - es ist ein goldenes Ale mit einem leichten Geschmack. Sehr erfrischend. Ich glaube, es ist im Allgemeinen im gesamten Vereinigten Königreich erhältlich und wird in die USA importiert.
Es gibt noch ein anderes Honigbier von einer Firma namens Hiver, aber ich habe noch keine Flasche ausfindig gemacht, und selbst ich werde nicht wegen eines Bieres nach London reisen.
Ich habe noch nie ein Bier mit Zimt eingebraut gesehen, aber ich habe schon Glühbier mit Zimtzusatz getrunken, damit die Geschmacksrichtungen kompatibel sind, ich bin sicher, dass es jemand getan hat.
Es gibt Unmengen von Bieren mit Honig und oder Zimt!
Mit Hilfe von Ratebeer konnte ich in Deutschland 5 Biere finden, die das Wort Honig im Namen tragen. Fangen Sie dort an zu suchen, oder besuchen Sie einfach Handwerksbrauereien.
Zimtbiere wären im Winter häufiger anzutreffen, wieder aus Handwerksbrauereien und Importen.