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Warum durchsichtige oder grüne Flaschen verwenden?

Nach meiner Erfahrung und den Erfahrungsberichten anderer scheint es, dass durchsichtige und grüne Flaschen für die Lagerung von Bier den braunen Flaschen unterlegen sind. Ich weiß, dass dies auf die Lichtmenge zurückzuführen ist, die durch die Flasche dringen kann.

Aber warum verwenden Brauereien weiterhin grüne und (vor allem) klare Flaschen? Warum sich mit einer Flasche herumschlagen, die das Bier eher verderben lässt?
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Antworten (2)

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2014-01-31 19:08:50 +0000

Vollständig zugeschrieben the Berghoff Beer Blog für diese interessante Geschichte (Hervorhebung meiner),

Um den Zweiten Weltkrieg herum stieg die Nachfrage nach braunem Glas, und viele Unternehmen mussten ihr braunes Glas für ihr Land einbüßen. Leider bedeutete das, dass Unternehmen mit höherwertigen Bieren Klarglas verwenden mussten, was ihre Biere wie billigere Klarglasbiere aussehen ließ. Die Lösung der Brauereien mit höherwertigen Bieren bestand darin, ihr Bier in grünen Flaschen zu verkaufen, damit der Verbraucher den Unterschied zwischen einem normalen Bier und einem Bier höherer Qualität erkennen konnte. Die grüne Bierflasche wurde zu einem Statussymbol für viele europäische Brauereien.

Heutzutage gibt es außer Marketing und Ästhetik kaum noch einen anderen Grund, ein Bier in einer grünen Flasche zu verkaufen. Viele Unternehmen verwenden sie, um ihr Bier von anderen zu unterscheiden. Natürlich haben einige Biere schon so lange grüne Flaschen verwendet, dass es dumm erscheint, jetzt auf ein braunes Glas umzusteigen.

Glücklicherweise sind Glaslieferanten in der Lage, klare, UV-geschützte Beschichtungen auf Glas aufzubringen, die helfen, Bier frisch zu halten, egal in welcher Art von Flasche es sich befindet. […] http://www.berghoffbeer. com/blog/what-does-the-color-of-your-beer-bottle-mean/

Es ist also vielleicht nicht mehr der Fall, dass klare und grüne Flaschen (merklich) braunen Flaschen unterlegen sind!

Edit: Ich habe keine historischen Quellen für die obigen Behauptungen gefunden, nicht einmal einige Hinweise auf eine höhere Nachfrage nach braunem Glas während des Zweiten Weltkriegs. Die Geschichte scheint jedoch heute weithin geglaubt zu werden, ob sie wahr ist oder nicht.
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2014-01-31 20:17:09 +0000

Ich würde erwarten, dass Unternehmen, die durchsichtige Flaschen verwenden, nicht erwarten, dass ihr Produkt so viel Sonnenlicht sieht, oder dass sie denken, ihre Kunden würden ein kleines Stinktier nicht bemerken, wenn es welches sieht. Anekdotenhaft assoziiere ich durchsichtige Flaschen typischerweise mit den größeren Brauereien (Coors, Budweiser), und ich glaube nicht, dass diese Biere viel Hopfen enthalten, die Quelle der Isohumulone, die, wenn sie mit Licht kombiniert werden, das “Skunk” erzeugen. Wikipedia weist auch auf etwas Interessantes hin:

In einigen Fällen, wie z.B. bei Miller High Life, wird ein Hopfenextrakt, der keine Isohumulone enthält, zur Bitterung des Bieres verwendet, so dass es nicht “lichtstark” sein kann.
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