Bier mit Tabakgeschmack

Bei Verwendung des Brauprozesses würde das Nikotin in den Tabakblättern in das Bier extrahiert werden. Eine zu hohe Nikotindosis im Bier wäre giftig. Das ganze Verfahren wäre wahrscheinlich mehr Aufwand, als es wert ist.

Was den Tabakgeschmack betrifft, so hängt er von den Aromen ab, die man im Tabak genießt. So wie einige Smokey Whiskeys gut mit Zigarren funktionieren, so funktionieren einige reichhaltige Biere genauso gut. Starkbiere, die in Spirituosenfässern gereift sind, enthalten oft die gleichen Oakey- und Vanillenoten, die auch in den gealterten Spirituosen vorhanden sind. Cigar City Brewing verwendet eine Menge verschiedener Fässer, um seinen Bieren tabakähnliche Aromen zu verleihen, und ihre Verkostungsnotizen legen gewöhnlich nahe, ein Bier mit einer Zigarre zu paaren.

Wenn Sie ein Rauchbier ohne die Möglichkeit einer Nikotinvergiftung suchen, dann schlage ich Rauchbier vor. Ein Teil des in diesem Bier verwendeten Malzes wird über verschiedenen Hölzern (normalerweise Erle) geräuchert. Einige Brauereien experimentieren mit der Zugabe von Rauchbier zu anderen Biersorten Porter IPA , etc ).