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Pfand auf unterer Bierflasche
Wie hoch ist der Rückstand einiger in abgefüllten (Spezial-)Bieren. Ist es wahr, dass er Blähungen verursachen kann?
Wie hoch ist der Rückstand einiger in abgefüllten (Spezial-)Bieren. Ist es wahr, dass er Blähungen verursachen kann?
Diese Ablagerung wird Trub (manchmal Hefe) genannt und entsteht bei allen Ethanolgärungsprozessen. Bei dem Trub handelt es sich meist um lebende und tote Hefezellen. Aus diesem Grund kommt dieser Bodensatz nur bei Bieren vor, die in der Flasche gären, da er sonst vor der Abfüllung aus der Flasche entfernt wird. Es ist sogar möglich, die Hefe aus dem Trub zu kultivieren, aber dies erfordert besondere Sorgfalt. Es wird oft davon abgeraten, es zu trinken, aber einige Leute mögen den Geschmack. Es ist auch möglich, dass ein kleines Glas zur Verfügung gestellt wird, um den Trub separat zu trinken.
Da ein Teil der Hefe noch lebt, wird sie in Ihrem Inneren weiterhin Gas produzieren, das Blähungen verursachen kann.