Die Erklärung Ihrer Frage ist vielschichtig und nicht so leicht zu verstehen, wenn man weder römisch-katholisch ist noch die Nuancen des religiösen Lebens versteht (Trappist).
Die Trappisten wurden 1664 als Zweig des Benediktinerordens in der Abtei La Trappe gegründet. Der Abt von La Trappe hat eine größere Autorität in der Rechtsprechung als die anderen Trappistenäbte. Nach kanonischem Recht ist dies erlaubt, weil La Trappe das Mutterhaus des Trappistenordens ist.
Die Geschichte der Trappistenstiftung im Jahr 1997 ist von einer ganz anderen Perspektive. Ursprünglich konnte nur die Abtei La Trappe den Titel des Etiketts an diejenigen Trappistenbrauereien vergeben, die die Integrität des Ordens schützen konnten. Alle anderen Klöster, die sich nicht an die zu erfüllenden Bedingungen halten konnten oder wollten, würden das Trappistensiegel nicht erhalten.
Seit 2012 sind vier weitere Trappistenklöster in die Liste aufgenommen worden, darunter die St. Joseph’s Abbey in Massachusetts, Vereinigte Staaten.
Die drei Grundregeln für die Vergabe des Labels sind:
- Das Bier muss innerhalb des Klosters, von den Mönchen oder zumindest unter der Aufsicht der Mönche gebraut werden.
- Die Herstellung von Bieren sollte für das Kloster von untergeordneter Bedeutung sein und als Zeugnis des klösterlichen Lebens angesehen werden.
- Alle Gewinne aus der Brauerei sollen dazu verwendet werden, die Mönche in ihrem Gebetsleben zu unterstützen. Alle zusätzlichen Einnahmen sollen einer Art Wohltätigkeitsorganisation zugute kommen.
Es scheint keine anderen Trappistenabteien zu geben, die zur Zeit der Gründung des Labels Bier produzierten. Da die Abteien voneinander unabhängig sind, sind die Einnahmequellen nicht auf das Brauen von Bieren beschränkt. Einige Abteien stellten Gewänder her, während andere destillierte Produkte wie Kirschwasser herstellten, wie es in der Abtei Fontgombault von 1849-1905 der Fall war. Abtei Fontgombault (Wikipedia)