2016-02-25 10:56:09 +0000 2016-02-25 10:56:09 +0000
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Ist IPA mit übermäßigem Kohlensäuregehalt ein IPA oder eine andere Art?

Ich braue normalerweise mein eigenes Bier. Ich ziehe IPA (amerikanisch) allen anderen Biersorten vor. Ich mag mehr kohlensäurehaltige Biere (mit CO2-Volumen >4, siehe Tabelle http://www.drinktanks.com/wp-content/uploads/2015/02/CARBONATION_CHART_DRINKTANKS.png ). Würde ein überkarbonisiertes Hoppy (IBU >70) Ale als IPA gelten oder wäre das ein ganz anderer Stil?

Danke.
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Antworten (1)

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2016-02-25 17:07:36 +0000

Ich würde argumentieren, dass ein überkarbonisiertes IPA immer noch ein IPA ist. IPAs zeichnen sich durch ein intensives Hopfenaroma, ein Malzrückgrat und eine Farbe aus. Der Karbonisierungsgrad wird in den Styleguides im Allgemeinen nicht erwähnt.

Was Sie meiner Meinung nach tun, ist die Schaffung eines etwas säuerlicheren IPA. Mit mehr gelöstem CO2 im Bier erzeugen Sie leichte Mengen an Kohlensäure, und Säuren machen die Sache etwas saurer . Scheint eigentlich eine ziemlich coole Variante eines IPA zu sein.
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