Wie Anon oben erwähnt, denken Sie wahrscheinlich an Smithwick’s mit einem Guinness-Kopf, und nicht umgekehrt - Guinness hat einen cremigeren Kopf, was meiner Meinung nach der Grund ist, warum die Leute es bestellen.
Es ist nicht, bei weitem kein Black and Tan - und ja, der Name würde von den meisten in Irland als beleidigend empfunden werden, und ich habe noch nie gehört, daß es von Einheimischen bestellt wird (das ist ein sicherer Weg, einen Touristen zu erkennen) - das, soweit ich weiß, normalerweise mit einem größeren oder hellen Ale (Smithwick’s ist ein rotes Ale) hergestellt wird, und dessen Verhältnis eher 50:50 ist. Es würde ungefähr so aussehen:
Smithwick’s mit einem Guinness-Kopf ist genau das - der Anteil von Guinness im Getränk ist nur der Kopf, d.h. vielleicht ein Zoll auf der Oberseite des Glases. Das Pint Smithwick’s wird wie üblich eingeschenkt, wobei ganz am Ende eine kleine Menge Guinness hinzugefügt wird, die auf dem Pint sitzt und ihm einen Kopf von Stout verleiht. Wenn zu diesem Zeitpunkt zu viel Guinness hinzugefügt wird, vermischen sich die Biere und ruinieren das Pint.
Ich kann kein Bild davon finden, aber es wird im Grunde wie ein Pint Smitwick’s mit einem Sahnekopf (Aussehen und Beschaffenheit) aussehen und auch so schmecken.
Als Barmann in einer ländlichen Kneipe hatte ich während des College ein paar Jahre lang ein paar Stammgäste, die es bestellten. Es ist nicht besonders üblich, aber auch nicht ungewöhnlich - jeder Barmann sollte wissen, was man will, und in der Lage sein, es zu servieren.
