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Was ist der Unterschied zwischen kaiserlichem und indischem hellem Bier?
Ich habe gesehen, dass beide als IPA bezeichnet werden, was das wirkliche IPA ist, und worin unterscheiden sie sich?
Ich habe gesehen, dass beide als IPA bezeichnet werden, was das wirkliche IPA ist, und worin unterscheiden sie sich?
Meistens, wenn Sie IPA sehen, ist es ein “India pale ale”.
“Imperial pale ale” ist ein informeller, beschreibender Stil (d.h. ein starkes helles Ale), während “india pale ale” ein BJCP anerkannter Stil ist. India pale ale" wird in erster Linie als eine aufgesprungene Version eines hellen Biers verstanden, die langen Reisen standhalten soll. Biere mit einer “imperialen” Nomenklatur (typischerweise gleichbedeutend mit “doppelt”) werden gebraut, um ein stärkeres, höheres ABV zu sein - man denke an doppelte IPAs, imperiale Stouts usw.
[Englisch] India Pale Ales (BJCP Style 14A) wurden im späten 18. Jahrhundert nach Indien (und anderswo) verschifft.
[Amerikanisch] India Pale Ales (BJCP Style 14C) unterscheiden sich signifikant.
Imperial Pale Ales (BJCP Style 14C) beziehen sich auf ein relativ stärkeres (in Alkohol) Bier. Sie sind eine moderne Erfindung der American Craft Brewers.
Der “kaiserliche” Teil des Namens hat jedoch eine interessante Geschichte.
In den Jahren 1698-1700 wurde das “Porter”-Bier von England an den russischen Hof exportiert. Bei der ersten Verschiffung wurde das Bier jedoch durch die lange Reise ruiniert. Barklay’s Brewery in London erhöhte sowohl den Alkoholgehalt als auch den Hopfengehalt des Bieres erheblich, um den Verderb während der Reise zu verhindern. Dieses Bier wurde unter dem Namen “Russian Imperial Stout” bekannt.