Ich habe eine 6er-Packung Milk Stout mit der linken Hand aus dem Regal gekauft und sie war warm. Auf der Flasche steht: “Bitte kühl lagern”. Darf dieses Bier im Regal aufbewahrt werden?
Es wird Ihnen nicht wehtun, Laktose (der “Schlüsselbestandteil” von Milchstouts) muss nicht wie Milch gekühlt werden. Es ist jedoch aus zwei Gründen ratsam, Milchstouts gekühlt aufzubewahren:
1) Sie altern im Allgemeinen nicht besonders gut, so dass die Aufbewahrung im Kühlschrank den Geschmack am besten bewahrt.
2) Wenn ein Milchstout nicht pasteurisiert ist, kann die Laktose unfermentierte Kohlenhydrate liefern, an denen sich Infektionen weiden können, falls Bakterien vorhanden sind. Wenn sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt wird, wird eine mögliche Infektion drastisch verlangsamt.