Ich suchte nach neuen Bieren zum Ausprobieren und stieß auf einige wirklich, und ich meine wirklich, starke Biere, und hier sind einige Beispiele:
Meine Frage ist, wie sie Bier so stark machen?
Diese Biere sind stärker als manche Spirituosen! Wie ist es möglich, diese herzustellen?
In erster Linie durch die Verwendung von Gefrierdestillation . Nachdem das Bier nach dem normalen Verfahren gebraut wurde, wird die Temperatur unter den Gefrierpunkt von Wasser, aber über den Gefrierpunkt von Alkohol gesenkt, so dass ein Teil des Wassers im Bier zu Eis gefriert und dann entfernt werden kann. Was übrig bleibt, hat eine weitaus höhere Alkoholkonzentration als das, was durch das Brauen allein erreicht werden kann.
Einige Biere wie Sam Adams Utopias _erreichen durch die Verwendung sorgfältig entwickelter Hefestämme einen recht hohen Alkoholgehalt, wenn auch nicht so hoch wie die Prozentsätze in den Bieren, die Sie aufzählen… Nur in den hohen 20er Jahren ABV. Über diesen Punkt hinaus haben wir noch keine Hefe kultiviert, die leben und weiterhin Alkohol produzieren kann, so dass Betrug, wenn Sie so wollen, erforderlich ist.
Nummer 3 und Nummer 4 in Ihrer Liste erhält ihren hohen ABV-Wert tatsächlich durch die Zugabe von reinem Ethanol. Die Brauerei gab dies zunächst nicht zu, gab aber schließlich zu, dass sie Ethanol hinzufügte, um die hohen ABV-Werte zu erhalten. Leider kann ich den Blog-Eintrag, in dem sie dies zugegeben haben, im Moment nicht finden.