Kater
Hauptursachen sind Dehydrierung und Toxine, die sich in Ihrem System durch die Verunreinigungen im Alkohol, den Sie getrunken haben, aufgebaut haben, aber nach meiner persönlichen Erfahrung und Forschung kann der Zuckergehalt auch dazu beitragen.
- Dehydrierung
Alkohol führt dazu, dass Menschen mehr urinieren, was die Wahrscheinlichkeit einer Dehydrierung erhöht. Dehydrierung kann dem Einzelnen dieses Gefühl von Durst und Schwindelgefühl vermitteln.
- Unreinheiten
Die meisten alkoholischen Getränke enthalten als Nebenprodukt der bei der Gärung verwendeten Materialien (z.B. Körner und Holzfässer) geringe Mengen anderer Chemikalien als Ethanol. Kongenere sind komplexe organische Moleküle mit toxischen Wirkungen, darunter Aceton, Acetaldehyd, Fuselöl, Tannine und Furfural.
Spirituosen enthalten diese aufgrund des Destillationsprozesses in höheren Mengen als Bier oder Wein.
- Zuckergehalt
Je nachdem, welche spezifischen Marken Sie trinken und/oder was Sie mit hohem Zuckergehalt mischen, kann es zu einem Zuckerabsturz kommen, der zum Katergefühl beiträgt.
- Qualität
Meiner persönlichen Erfahrung nach sind die Morgen nach dem Genuss von Spirituosen aus dem oberen Regal deutlich besser als die, die mit einem Budget gemacht werden. Schnäppchen-Spirituosen neigen dazu, mit Getreidealkohol geschnitten und mit Maissirup ausgeglichen zu werden, was zum Problem beiträgt, aber im Allgemeinen sind höherpreisige Spirituosen tendenziell höher veredelt (Wodka zum Beispiel neigt dazu, mehr Filtration zu haben, je teurer er ist).
Referenzen
http://www.medicalnewstoday.com/articles/5089.php
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1530-0277.2009.01116.x/full