Ich bin ein großer Fan der torfigeren schottischen Whiskys wie Octomore, Lagavulin, Laphroaig und Talisker, aber abgesehen davon, dass ich sie als “wirklich torfig” oder “wow, so viel Rauch” beschreibe, kann es unglaublich schwierig sein, einen bestimmten Whisky jemandem zu beschreiben, der ihn nicht getrunken hat.
Gibt es eine Skala, so dass ich einfach sagen kann: “Das ist eine 7” und verstanden werde?
Es gibt eine Möglichkeit, Torfigkeit oder Rauchigkeit wissenschaftlich zu messen: die Phenolzahl in Teilen pro Million (PPM). Dies ist jedoch nicht so nützlich, wie es sich anhört, da verschiedene Phenole unterschiedlich schmecken und riechen. Mit Hilfe der Phenolmessung können Sie einige Beispiele wie folgt darstellen:
Von größerem Nutzen ist eine Tabelle wie diese von malts. com , die auf einfache Weise veranschaulicht, wo ein bestimmter Whisky sitzt und wie groß der Abstand zwischen diesem Whisky und anderen Whiskys ist, die der Trinker vielleicht schon einmal probiert hat.
Oder diese in der Scotch Whisky Experience in Edinburgh:
(Sehen Sie sich an, wie hoch der Talisker auf den Diagrammen sitzt, verglichen mit seiner Position bei der Phenolmessung…)
