Ich fand eine Kiste mit schottischem Bier/Bitter, die ich vergessen hatte, sie ist um 7 Monate veraltet, was mich normalerweise nicht aufhalten würde, aber sie schmeckt wässrig. Meine Frage ist, kann ich es erneut gären lassen oder etwas hinzufügen, um es wiederzubeleben?
Das bezweifle ich ernsthaft. Was mit der Zeit passiert, ist, dass geschmacksgebende Chemikalien zerfallen, und man kann sie nicht magisch erscheinen lassen. Man könnte vielleicht etwas hinzufügen, um dem Bier Geschmack zu verleihen, aber ist es dann immer noch Bier?
Die Gärung (könnte durch Zugabe von Zucker erfolgen) gibt Kohlendioxid und Alkohol, aber nicht mehr Geschmack.
Wenn es kein Bier mit einem hohen Alkoholgehalt (sagen wir 7%+) ist, würde ich es einfach wegwerfen, das Leben ist zu kurz, um abgestandenes Bier zu trinken.
Ansonsten können Sie mehrere Flaschen testen. Vielleicht haben Sie mit einigen wenigen Glück, nicht jede Flasche im gleichen Kasten altert gleich schnell, vor allem, wenn es sich um eine mit Gärung auf der Flasche handelt.
Tipp : Wenn Sie beim Öffnen der Flasche ein Zischen hören, ist es sicher zu schmecken. Ich vertraue niemals einer Flasche, die beim Öffnen leise ist, da sie fast garantiert, dass sie schlecht geworden ist.