Derzeit lagere ich meine Flaschen in den Kästen in einem (etwa) 20-Grad-Winkel (die Flaschen stehen nach oben!).
Beeinflusst die Art und Weise der Lagerung der Flaschen etwas (und wie)?
Im Allgemeinen möchten Sie Ihre Bierflaschen einfach aufrecht stehend lagern. Für tonnenweise Details zur Flaschenlagerung BeerAdvocate hat einen großartigen Leitfaden , aber kurz gesagt: Die stehende Lagerung einer Bierflasche in Standardform minimiert die der Luft in der Flasche ausgesetzte Oberfläche, verlangsamt die Oxidation und verhindert den Verderb. Außerdem ist es bei ungefilterten oder flaschenkonditionierten Bieren sehr wünschenswert, dass sich jegliche Hefe am Boden der Flasche absetzt - und nicht irgendwo anders.
Ich habe mich ziemlich viel damit beschäftigt; ich dachte an den Bau eines Bierregals als Winterprojekt. Alle meine Nachforschungen sagen mir jedoch, dass Bier immer aufrecht gelagert werden sollte, egal welche Sorte, im Gegensatz zu Wein, der am besten auf der Seite gelagert wird. (http://beeradvocate.com/beer/101/store/) Bei verkorkten Flaschen möchte man dem Korken keinen Fehlgeschmack durch Wachse und andere Chemikalien verleihen. Für eine richtige Alterung ist es auch am besten, wenn sich die Hefe am Boden der Flasche absetzen kann.