Hat der Genuss von Hefe-Bier (in Deutschland als Hefe-Weissbier bekannt) einen potentiellen Einfluss auf Magenprobleme?
Hefe kann im Darm aktiv werden, dort Gärungsprozesse auslösen und Blähungen verursachen. Wenn solche Symptome auftreten, ist das der Effekt der Hefeaktivität, oder handelt es sich eher um eine Art Nahrungsmittelunverträglichkeit?
Hier ist ein guter Link in Bezug auf Hefe, nun, dieser Artikel spricht über Candida, kann aber wahrscheinlich auch auf andere Hefestämme zutreffen http://www.needs.com/product/NDNL-0704-01/a_Probiotika
In einer Nussschale ist eine definitive Antwort in der Medizin nicht immer leicht zu finden, da viele Faktoren zu unterschiedlichen Ergebnissen führen können. Alles, von der Zusammensetzung Ihrer Darmflora über Ihre Ernährung bis hin zu den Medikamenten, die Sie einnehmen, kann unterschiedliche Auswirkungen haben, die Blähungen oder übermäßige Blähungen verursachen können. Um Ihre Frage zu beantworten: Ja, es könnte die Hefeaktivität sein, aber es kann auch eine Unverträglichkeit gegenüber der Hefe selbst sein, und auch die Bakterien in Ihrem Darm mögen die “neue” eingeführte Hefe möglicherweise nicht und können zusätzliche Giftstoffe produzieren. Oder eine Kombination aus all dem und mehr.
Unsere Körper sind ebenso Ökosysteme wie sie Maschinen sind. Wir haben eine Vielzahl von Mikroben in unserem Darm, und selbst wenn die Hefe nicht der Übeltäter ist, könnte etwas anderes zum Wachstum angeregt werden. Ich neige zu der Vermutung, dass dies das eigentliche Problem ist, und zwar aus dem völlig unwissenschaftlichen Grund, dass ich nie bemerkt habe, dass die Pasteurisierung einen Einfluss darauf hat, ob ich nach dem Biertrinken aufgedunsen bin (und manchmal passiert es, manchmal nicht).
Um Ihre Frage zu beantworten: Es ist kompliziert, und es könnte ein Faktor sein, aber es ist mit ziemlicher Sicherheit nicht der einzige.