Was ist der Unterschied zwischen einem Dubbel und einem Tripel?

Es ist oft ein Irrglaube, dass das eine aus dem anderen hervorgeht, das ist falsch. Der Name wurde verwendet, um auf die Stärke der Biere von Westmalle hinzuweisen. Ursprünglich gab es das Enkel, Dubbel und Tripel. Es wird gesagt, dass sie die heilige Dreifaltigkeit darstellen. Später wurden Quadruppel hinzugefügt. Sowohl Dubbel als auch Tripel als Name wurden zuerst von der Trappistenbrauerei von Westmalle verwendet.

Westmalle produzierte 1856 das erste dunkle Bier mit dem Namen “Dubbel” (das Rezept wurde 1926 geändert). Dubbels haben eine dunkle Farbe und neigen dazu, den Malzgeschmack gegenüber Hopfen zu dominieren. Während die Quadrupels eher fruchtig sind, sind die Dubbels etwas schärfer und haben einen starken Karamellgeschmack. Sie neigen dazu, einen ABV von 6,5-9,0% zu haben.

Einige Beispiele:

• Chimay Red
• La Trappe Dubbel
• Ommegang
• Westvleteren 8
• Rochefort 6
• Westmalle Dubbel

Tripels haben eine hellere Farbe, oft blond. Sie sind im Allgemeinen viel fruchtiger und leichter im Geschmack. Der Name Tripel wurde erstmals 1956 von der Brauerei Westmalle als Bezeichnung für ihr stärkstes Bier verwendet (ursprünglich 1930 hergestellt und Superbier genannt, wurde es in Tripel umbenannt). Das ABV ist viel höher als das Doppel, 8,0-12,0%.

Einige Beispiele:

• Tripel Karmeliet
• Westmalle Tripel
• St. Bernardus Tripel
• Leuvense Tripel
• Chimay Cinq Cents Tripel

Dubbels und Tripels sind sehr unterschiedliche Biere. Während Dubbels in der Regel so etwas wie ein braunes Ale sind, Malz nach vorne mit einigen hellen Noten von dunklen Früchten und Röstnoten, sind Tripel blass bis golden, da sie sowohl den Hefegeschmack (Gewürznelke/Banane), fruchtige Ester als auch die Launen des Brauers (belgischer Kandiszucker, Koriander und andere Gewürze sind übliche Zusätze) transportieren.

Das zusätzliche trappistisch anmutende Ale Quadripel (Quad) ähnelt eher einer größeren Version des Dubbel, obwohl auch sie ihre eigenen Geschmacksprofile haben.