Ich lebe in Deutschland und kenne mindestens 2 Leute, die es brauen. Aber warum sollten Sie das Risiko eingehen, wenn Sie einfach sehr gutes Bier in Ihren örtlichen Geschäften kaufen können?
Manche Leute machen es als ein vergnügliches Hobby. Sie könnten auch fragen, warum jemand Möbel baut, wenn er sie kaufen kann, oder warum er ein Musikinstrument spielt, wenn er nur Radio hören kann.
Vielleicht mögen Sie eine bestimmte Biersorte, die nicht populär ist. Und vor allem in Deutschland möchten Sie vielleicht eine Biersorte herstellen, die Sie nicht im Laden kaufen können - eine Biersorte, die andere Geschmackszutaten hat, so dass sie nicht dem Reinheitsgebot für Bier entspricht.
Hallo aus der Homebrew-Community. Es gibt viele Gründe, sich selbst zu brauen, und der erste Grund ist, dass man es kann. Diese Frage ist die gleiche wie “Warum backen Sie Ihr eigenes Brot?”, “Warum bauen Sie Ihr eigenes Essen an?”, “Warum gründen Sie Ihr eigenes Unternehmen? Weil man es kann!
Es hat etwas Ursprüngliches und grundlegend mit der Natur zu tun, wenn man braut und in der Lage ist, einen Pilz zur Alkoholproduktion zu nutzen. Und nicht nur das, es hat auch etwas spektakulär Menschliches, wenn man etwas selbst herstellen kann, und Bier und Wein zu brauen ist überraschend einfach. Man bedenke, dass man dann etwas trinken kann, das man selbst hergestellt hat, und die Befriedigung, in dieser Hinsicht selbstständig zu sein.
Die Befriedigung, sich selbst zu verbessern und seine Kreationen mit anderen teilen zu können, lässt sich nicht in Worte fassen. Sicherlich können Sie Bier kaufen, aber das Bier, das ich mache, können Sie auf keinen Fall kaufen. Außerdem kostet meins nur einen Bruchteil des Preises, den Sie anderen für die Herstellung Ihres Bieres zahlen.
Ich hoffe, ich habe Ihre Frage beantwortet. Wir brauen, weil wir es können, weil Hefe für alle frei verfügbar ist und weil sie unsere Fähigkeiten und unser Humankapital verbessert. Vor allem aber können wir, wie jeder Beruf, sei es ein Zimmermann, ein Metzger oder ein Koch, die Früchte unserer Arbeit der Liebe genießen.
Es ist genau wie mit dem Essen.
Indem wir zu Hause kochen*, können meine Frau und ich immer das Essen bekommen**, das wir wollen, genau so, wie wir es wollen. Es besteht die Möglichkeit, dass wir es vermasseln und mit schlechtem Essen enden**, aber mit etwas Übung passiert das nicht sehr oft. Es gibt einige Lebensmittel, für deren Herstellung wir nicht gut ausgerüstet oder ausgebildet sind, die wir aber gerne von Fachleuten kaufen. Und es ist billiger, selbst zu kochen** als alles fertig zu kaufen, wenn man die Kosten für Arbeit und Geräte einspart.
Wenn Sie ausschließlich Lebensmittel haben wollen**, die jemand anders zubereitet, dann ist das Ihre Wahl, und die moderne Gesellschaft kann Sie versorgen. Aber ich denke, zu Hause zu kochen* ist wirklich ziemlich vernünftig.
*Brauen
**Bier
Weil es viel Spaß macht! Ich fühle mich immer wie ein verrückter Wissenschaftler, wenn ich die Würze auf dem Herd aufkoche und Zutaten hinzufüge, besonders wenn ich den Hopfen hinzufüge. Es ist schon erstaunlich zu sehen, wie die Hefe den Zucker konsumiert und den Alkohol herstellt, ja man kann es sehen!
Homebrew ist gesund für Sie. Es ist ein lebendes Getränk. Die ganze Hefe, die Enzyme und Vitamine sind alle für Sie da, so wie es die Natur vorgesehen hat. Große kommerzielle Brauereien filtern das meiste davon heraus, und einige müssen sogar die Kohlensäure wieder hinzufügen.
Homebrew ist nicht gefährlich, im schlimmsten Fall werden Bakterien den Biergeschmack verderben. Es gibt keinen dokumentierten Fall von verunreinigtem Bier, bei dem jemand getötet wurde. Die Theorie besagt, dass die Hefe-Mikroorganismen, da sie bereits im Bier “leben”, eine Umgebung schaffen, die für andere Mikroorganismen ungünstig ist.
Schließlich kann man, wenn man nicht alt genug ist, um Alkohol zu kaufen, normalerweise die Zutaten kaufen und ihn selbst herstellen. Die Brauerei, die ich häufig besuche, liegt ganz in der Nähe eines großen College-Campus. Zufall? Ich glaube nicht.
Sie stellen eine großartige Frage. Ich denke, ein guter Grund, es zu tun, ist zu lernen. Mir gefällt die Antwort ‘Persönlicher Geschmack’ oben. Wenn Sie bereits wissen, was Ihnen gefällt, können Sie es schaffen. Aber wenn Sie nur mit dem Brauen herumspielen, können Sie mit Geschmacksrichtungen aufwarten, an die Sie nie gedacht haben. Vielleicht mögen Sie sogar Ihr eigenes Rezept.