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Was sind die wirklichen Unterschiede zwischen Gerstenwein und Altbier?

Was sind neben dem ABV-Wert die genauen Unterschiede zwischen diesen beiden starken Biersorten. Ich habe viele von ihnen verkostet und der Unterschied scheint sehr schwer zu bemerken. Wenn Sie eine Blindverkostung machen, welche Deskriptoren würden Sie verwenden, um jeden von ihnen zu identifizieren?
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Antworten (1)

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2016-10-31 12:57:11 +0000

Bei der Betrachtung von Gerstenwein gibt es zwei Sorten, die von der BJCP in den Stilrichtlinien 2015 .

  1. Die amerikanische Version, die einen Schwerpunkt auf Hopfen hat, IMO nicht so ähnlich wie altes Ale.
  2. Die englische Version, die zwar hopfenbetont ist, aber auch süßer und fruchtiger als die amerikanische Version und IMO ist, scheint dem alten Ale ähnlich zu sein.

Würde ich einen englischen Gerstenwein mit einem alten Ale vergleichen, so scheinen die Unterschiede zwischen dem oberen Ende des Stils minimal zu sein. Ich denke jedoch, dass selbst im gehobenen Segment das alte Ale eine Betonung auf die gealterte Qualität hat. In den kleineren Versionen, weniger ABV, Beispiele für englischen Kaum Wein, denke ich, dass er weniger malzig ist als ein altes Ale.

Ich fand auch den Stilvergleich der BJCP-Stilrichtlinien für den englischen Gerstenwein und das alte Ale nützlich, weil sie sich so ähnlich sind. Ich habe sie weiter unten als Referenz beigefügt.

“ Old Ale-Stil-Vergleich: Grob überlappend mit dem britischen Strong Ale und dem unteren Ende der englischen Barleywine-Stile, aber immer mit einer gealterten Qualität. Die Unterscheidung zwischen einem Old Ale und einem Barleywine ist oberhalb von 7% ABV etwas willkürlich und bedeutet im Allgemeinen, dass die Qualität des gealterten Ale (insbesondere aus Holz) signifikanter ist. Gerstenweine tendieren dazu, eher eine "reife” Qualität zu entwickeln, während Old Ales mehr von den Fassqualitäten (milchig, Brett, weinig, usw.) aufweisen kann". (Aus den Richtlinien BJCP 2015)

“ English Barley Wine Style Comparison : Obwohl oft ein hopfiges Bier, legt der English Barleywine weniger Wert auf den Hopfencharakter als der American Barleywine und zeichnet sich durch englischen Hopfen aus. Englische Versionen können dunkler, malziger, fruchtiger sein und reichere Malzspezialitäten aufweisen als amerikanische Barleywine. Hat einige Überschneidungen mit britischem Old Ale am unteren Ende, weist aber im Allgemeinen nicht die weinigen Qualitäten des Alters auf; vielmehr neigt er dazu, die reifen, eleganten Alterserscheinungen zu zeigen”. (Aus den Richtlinien BJCP 2015)
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